Ententeich

Kocht ihr gelegentlich noch?

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Mangels Lieferservice im Homeoffice: Ja. Zwangsweise.

Heute gab es Maultaschen mit Gemüserahm (Blumenkohl, Möhre, ein Rest Sellerie).

Und als Nachtisch einen Lava Cake von Toblerone.

Ich werde mir später ein paar Scheibchen Leber braten, dazu Kartoffelpü und ein paar gedünstete Zwiebeln.

Meine Männer dürfen sich selber was Kochen, oder aber Bestellen. Die mögen Leber nicht.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

"Eigentlich" immer am Wochenende , aber ich muß ich echt ein bißchen aufraffen und mache sehr einfache Sachen. Dieses WE gab es Pellkartoffeln mit Schnittlauchsoße (meine Kräuter sind schon der Hammer !) und am Sonntag Blumenkohlcurry mit Tofu.

Im Büro gehe ich mittags meist in Restaurant bzw. esse Mo und Di die Reste vom WE.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Im Moment koch ich echt wenig, hab da nicht so den Kopf zu. Und der Mann ist so unhungrig, da der wegen Leistenbruch Zuhause sitzt und auf OP-Termin wartet.
Heute gab es aber mal Kohlrabischnitzel mit Spätzle und Salat. Nomnom.

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Childhood is not from birth to a certain age and at certain age
The child is grown, and puts away childish things.
Childhood is the kingdom where nobody dies.

- Edna St. Vincent Millay -

Wolfsbarschfilet mit Blattspinat.

Bami Goreng

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- Edna St. Vincent Millay -

Curry mit Rosenkohl, Süßkartoffeln und Tomaten.

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Ich habe keine Macken, das sind Spezialeffekte.
Ich sehe nur so brav aus, damit die Überraschung größer ist.

Gestern gab es geschmorte Rinderbacken mit Kartoffeltaschen und Brokkoli

Heute gibt's Spaghetti Carbonara (ohne Sahne)

Gestern Hähnchenbrustfilet mit Djuvec Reis und Spiegelei. Heute Spargelcarbonara, absolut göttlich, ich hätte die Pfanne auslecken können .

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Grüner Spargel, Blumenkohl, Kartoffeln, Hollandaise und für die 3 Herren des Hauses Hähnchenbrustfilet, für mich ohne Fleisch.

Samstags werde ich immer bekocht: Gestern gab es einen Zucchini- Hackfleisch Auflauf plus Tomatensalat, später noch Quark mit Rharbarber-Kompott.

Wie geht Spargel-Carbonara?

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Super einfach. Ich habe vorher noch nie Pasta Carbonara gemacht, weil ich die einmal im Restaurant hatte und die alles andere als lecker fand.
Also.
Spargel in Stücke schneiden und zusammen mit den Nudeln im Zucker-Salz-Wasser kochen. Derzeit in einer Pfanne den Speck knusprig braten. Meiner war sehr mager, wenn er sehr fettig ist, würde ich das Fett abgießen. 1 Knoblauchzehe dazu andünsten.
2 Eigelb mit ca. 20-30g Parmesan mischen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Ich habe die Pfanne und den Speck auf angenehm warme Temperatur abkühlen lassen, dann den Spargel und die Nudeln tropfnass aus dem Wasser zum Speck, etwas Nudelwasser nach Gefühl dazu. Ausdampfen lassen und dann die Eimischung dazu und ganz viel rühren, bis es richtig schön cremig wird und ganz leicht die Temperatur hochfahren. Dann mit Petersilie bestreuen und reinschaufeln .
Wichtig ist das die Temperatur passt, sonst hat man Nudeln mit Rührei.
Die Menge reicht für 2 Portionen, das stopft ziemlich.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Danke - das hört sich super an. Meine Jungs lieben Carbonara und auch Spargel. Das mache ich nächsten Sonntag!

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Das klingt sehr gut, das teste ich auch mal. Danke für die Idee!

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- Edna St. Vincent Millay -

Ich mache heute nochmal Smashed Potatoes mit Spargel

Danke für das Carbonara Rezept, das werde ich auch ausprobieren