Ententeich

Gestern Tagliatelle Carbonara, heute vermutlich Blumenkohlauflauf.

Gestern gab's Rinderfilet sous-vide mit Sahnewirsing und Kartoffeltaschen. Das Fleisch war perfekt! Mein Mann und unser Besuch waren begeistert.

Heute gibt's den Rest Wirsing mit Entenbrust sous-vide.

Dessert (beide Tage): Panna cotta

Roastbeef mit Kräuterkruste, Bratkartoffeln und Remoulade

Heute Backofenfisch mit Spinat und Salzkartoffeln

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"Wenn man seine Feinde behalten möchte sollte man vermeiden, sie kennen zu lernen" (Campino)

Vielleicht was mit Bärlauch?!

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Heimat ist, wo ich sterben will...

spaghetti in käsesoße und mal sehen was der kühlschrank sonst noch so hergibt.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Bratwurst mit Rosenkohl und Kartoffeln.

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Childhood is not from birth to a certain age and at certain age
The child is grown, and puts away childish things.
Childhood is the kingdom where nobody dies.

- Edna St. Vincent Millay -

Hackfleischrolle (gefüllt mit Schinken, Käse und Spinat) und dazu Kartoffelspalten.

Schupfnudel-Gemüse-Pfanne

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I'm an angel
not a saint!

Ofengemüse mit Schafskäse

Hackfleisch- Sauerkraut- Paprika Eintopf das ganze leicht pikant gewürzt. Klingt komisch, ist aber doch recht lecker.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Wie genau geht das?
Klingt ganz nach meinem Geschmack.

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

War auch extrem lecker

Einfach Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei und Gewürzen vermengen (wie für normalen Hackbraten, Frikadellen o.ä. auch).
2 Lagen Frischhaltefolie nebeneinander auslegen und den Hackfleischteig darauf in Form eines Rechtecks ausrollen bzw plattdrücken.
Den Teig mit Schwarzwälder-Schinken, Käse nach Wahl (ich hatte Edamer) und frischem Spinat belegen. Das Ganze anschließend wie einen Strudelteig aufrollen und für 50 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
5 Minuten vor Ende der Zeit dann noch ein paar frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc.) auf die Rolle streuen.

Ich hatte 500 g gemischtes Hack genommen für uns 2 Personen. Von der Rolle ist noch knapp die Hälfte übrig, die gibt's heut dann nochmal.

Dazu hatte ich dann noch eine Tomatensoße gemacht, die hat sehr gut gepasst.
Eine kleine Zwiebel anschwitzen, eine Dose stückige Tomaten dazu und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken, fertig.

Iwas mit frischem Blattspinat

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Tortelloni mit pilzfüllung und dazu eine Sauce aus braunen Champignons, frühlingszwiebel, Spinat, Hühnchen und kräuterfrischkäse.