Ententeich

Wirsing ist das Kohlgemüse mit den stark verbeulten grünen Blättern Ob das nun "Kappes" ist?! Keine Ahnung!

Hmmm, ich denke da schon seit Tagen drüber nach.

Meine Oma hat warmen Kappes-Salat gemacht. Und ich weiß nicht, wie und woraus.
Und fragen geht leider schon lange nicht mehr.

Oder ist das Weißkohl?

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Kappes ist Weißkohl, das woraus dann auch das Sauerkraut hergestellt wird. Ich hab als Kind auch immer den Kappes-Salat meiner Oma geliebt :-)

War der auch warm? Weißt Du, wie das gemacht wird?

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Hab leider kein Rezept, aber ich ruf gleich meine Mutter an, die könnte ich ja mal fragen.

Oh ja, bitte!

Vielleicht ist das ja ähnlich!

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Cardia, na, die klingt dann echt gut. Aber ist eine normale Bratwurst oder mit was ganz Speziellem?

http://www.dieechte.de/dieechte_wurst.html

Das ist eine Bratwurst, aber sie ist absolut lecker.

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Also meine Mutter erinnert sich an zwei Varianten:

Der warme Kappessalat war mit ausgelassenem Speck und Kümmel, der kalte Kappessalat war mit Möhren.

Beim Warmmachen wurde das Kraut irgendwie mehrmals mit heißem Wasser abgegossen in nem großen Sieb und dann noch ne Weile in heißem Wasser ziehen gelassen, vermutlich so 10-15 Minuten, und dann mit nem Tuch ausgedrückt.

Vielleicht hilft dir das ja ein wenig beim Experimentieren.

Das hört sich in etwa nach dem warmen Kappes an...

Ich muss das mal probieren. Wo kommt deine Oma denn her? Also aus welcher Gegend?

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Oh diese Currywurstsoße ... die schaut ja mega lecker aus!

_________________
"Unser ganzes Leben verbringen wir damit, uns Sorgen über die Zukunft zu machen. Wir planen die Zukunft. Als würde uns das vor der Wucht der Zukunft bewahren.
Aber die Zukunft ändert sich dauernd. In der Zukunft wohnen unsere tiefsten Ängste und unsere größten Hoffnungen. Aber eins ist gewiss: Wenn sie sich am Ende offenbart ist die Zukunft nie so wie wir sie uns vorgestellt haben."

Ja, es gibt keine, die besser schmeckt. Ich hatte beim Wichteln Cheeseums mal eine Soße geschickt, sie war auch begeistert!

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Wie - die Soße geschickt?

Man kann die Soße dort fertig im Glas kaufen. Für zuhause, oder zum Verschenken.

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Meine Oma stammte ausm Mittelrheintal. Ich vermute mal, da kam das Rezept her. Dann wünsch ich dir mal viel Glück damit!