Ententeich

schweinefilet mit gorgonzola überbacken, dazu röstis, gemüse und hollandaise

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Maronensuppe mit Portwein, Schokolade und Croutons

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

Günstige Markenklamotten bei Brands4Friends: http://www.brands4friends.de/e/0pGxfzwMk

kartoffel klöße mit mauseöhrchen-tomaten-salat und bohnensalat. das griechische gulasch war leiider noch nciht fertig

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I sniffed coke, but the icecubes got stuck in my nose
"Die Zeit heilt nicht alle Wunden. Sie lehrt uns nur mit dem Unbegreiflichen zu leben"
*21.9.77-23.01.2012

lecker, susa, das mag ich auch gern. da cassi und ich aber die einzigen sind, die gorgonzola mögen (ja, meine 2 jährige tochter liebt den, der papa hingegen findet ihn eklig) , gibts bei uns öde schnöde kartoffelsuppe mit wiener würstchen.

gestern hab ich ofengemüse mitschweinemedaillons gemacht. und das erste mal so einen butternut kürbis verwendet, der war echt gut zu verarbeiten und noch leckerer als der hokkaido (den hab ich gehasst)...

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- Love it, change it or leave it -

Gestern gabs Thailändisches Curry mit Kürbis, Linsen, Pak Choi und Jasminreis.
Man war das lecker
Und davor hatten wir Antipasti und asiatische Vorspeise mit allem möglichen drauf.
*jammyjammyjammy*

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Und auch hier hätte ich gern das Rezept

Puh
das mit dem Pangasius wußte ich nicht-hab ich nicht gesehen
geschmeckt hat es-aber-im nachhinein könnte ich ko........
also-notiert-kein Pangasius mehr kaufen

heute gibts
Putenschnitzel,Rahmsauce,Erbsen und Rösti
Schokopudding

Das mit dem Pangasius ist echt eklig
Also doch weiterhin nur Seelachs

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Maronensuppe mit Portwein und Schokolade:

* 350 g vorgekochte, geschälte Maronen (Gemüseabteilung im Supermarkt), 1 TL Puderzucker (gesiebt), 50 ml roter Portwein, 0,8 l Geflügelfond (wir haben Gemüsefond genommen), 200 g Sahne, 1/2 TL gehackte Zartbitterkuvertüre, 1/4 Vanilleschote, 1 Messerspitze Abrieb einer unbehandelten Orangenschale, 30 g Butter, Salz, Chili mild (gemahlen)
* Einlage: 80 g vorgegarte, geschälte Maronen, 80 g Champignons, 8 Rosenkohlköpfchen, Salz, 1 EL braune Butter, Chilisalz (mild)
* Croutons: 1 Scheibe Schwarzbrot/Toastbrot in Würfeln, 1 EL Butter

Puderzucker in einen Topf sieben und bei mittlerer Temperatur bernsteinfarben karamellisieren lassen. Mit Portwein ablöschen und auf ein Drittel einköcheln lassen.

Geflügelfond mit Maronen in einem Topf aufkochen lassen, die Sahne dazugeben und zu einer sämigen Suppe mixen. Den eingekochten Portwein mit der Schokolade zur Suppe geben, Vanilleschote 1-2 Minuten einlegen, den Orangenabrieb dazu geben, die Butter hinzufügen und nochmals aufmixen. Mit Salz und Chili abschmecken, vor dem Anrichten aufmixen und in vorgewärmte Suppenteller gießen.

Einlage: Die Maronen vierteln, die Champignons putzen und halbieren. Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und die einzelnen Blätter ablösen. In Salzwasser in etwa 2 Minuten bissfest kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur in der Gewürzbutter kurz anbraten, Maronen und Rosenkohlblätter dazu geben, darin erwärmen und mit Chilisalz würzen.

Croutons in der Pfanne bei milder Hitze goldbraun anbraten - einstreuen, fertig.

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

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Auch wenn ich Rosenkohl und Pilze weglassen werde

wildbratwurst, weiß nicht mehr genau ob ich reh-, oder wildschweinbratwurst in der TK habe, dazu pü und gemüse.

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Kammsteak in Zwiebelsosse mit Rotkraut und Knoedel.

Bei mir wirds heute entweder Spinat und Kartoffeln geben oder Nudeln mit Hackfleischsoße.
Mal schaun auf was ich nachher Lust habe..

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

bratwurst ist gestrichen, die sahen nicht mehr so toll aus. schade, da hätte ich richtig appetit drauf gehabt

dafür habe ich ein paar hüftsteaks -die auch weg müssen- "ausgegraben" (wir essen grad die TK leer um mal wieder neu einkaufen gehen zu dürfen ), dazu irgendeine art zwiebeln, pommes und salat.

eigentlich keine schlechte alternative.

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