Ententeich

Ach du meine Güte! Also ich weiß schon, dass warum ich für manche Gerichte ins Restaurant gehe

Susa, das klingt toll. Werden wir auch mal probieren

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mach mal, das ist einfach nur lecker

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Wenn ich groß bin, möchte ich auch einen Smoker

N´Guten Susa !



S*

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Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

Bei mir gab es gestern Hähnchen Curry. Habe mit meiner Mum gekocht....Hm das war lecker und echt leicht..

@Spakle, ich kann jedem nur empfehlen so ein ding zu kaufen........ du wirst ihn lieben!
dazu kann man sich hier http://mybbq.net/ ganz gut einlesen, da sind diverse grillmeister und sogar der grillweltmeister vertreten und die geben auch gerne tipps, wenn man fragen hat.


eben habe ich noch ein paar Spareribs aufgelegt, so als kleiner snak für zwischendurch.

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Danke dir ... für den link - jetzt hab ich noch mehr Lust auf so ein Ding !

Aber mein Mann - als alter "Texaner" meint, er würde das Ding i-wann selber bauen ... wie das drüben so manche Rancher haben ... (riesig, um ihre Gäste o Arbeiter zu bewirten)
Mir würde so ein kleiner aus dem Laden völlig reichen
So groß muß der gar nicht sein - aber NEIN - Männer

Kann also noch etwas dauern

*seufz*

Und dabei liiiebe ich das Brisket so ...
Weltbestes Grillfleisch !

S*

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naja, du könntest es ihm ja so erklären, dass ihr erstmal einen "fertigen" zum üben kauft, um dann mit dem selbstgebauten auch richtig umgehen zu können.

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achso, Brisket. da habe ich mich bis jetzt noch nicht ran getraut.

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Echt ?

Ich mach mir eher Sorgen, dass es hier ohne Mesquite oder Hickory einfach nicht so schmeckt - kann ja schlecht n Container Feuerholz aus Übersee bestellen ... obwohl


Der Tipp mit dem Übungssmoker merk ich mir

Könnte ihn ja auch den "Meeedchensmoker" nennen
Weil wir Weiber zu feige sind den Großen anzufeuern, wenn er mal wieder unterwegs ist
*Klimper-KLIMPER*



S*

Was nehmt ihr für Holz oder Brikets beim BBQ ???
Der Rauch ist schon geschmacksgebend beim "Smoker"

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wir nehmen die Grill-Brikets von ALDI (die werden dafür überall empfohlen und sind auch wirklich toll) und holzkohle aus Cuba (bestellen wir aus irgendeinem onlineshop - müsste gucken welcher das ist), die übrigens günstiger als die restaurantholzkohle im großhandel kommt und ewig glüht.
Hickory bekommst du in jedem gut sortierten onlineshop in tüten.

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Echt ? Heute wieder was gelernt

Ja - spitze !
Ich bin mal gespannt, ob das dieses Jahr was wird mit dem Ding
Wir werden sehen - und ich werde mich dann zwecks Austausch von lecker-Tipps an SUSA wenden

Wir haben keine WM-Ambitionen ... nur gut muß es werden

Wie lange muß dein Pork noch ?

LG

S*

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by Baz Luhrman

Passend zum Sturmwetter draußen gibt es Kartoffelsuppe. Meine Mutter kocht immer gute 5 Liter davon. Eigentlich zum Einfrieren, aber mein Bruder ist dieses WE wieder da und da wird der Topf ratz-fatz leer. Der zischt die so nebenbei weg. (Er ist aber gertenschlank und durchtrainiert. Hat einen hervorragenden Stoffwechsel. Der darf das also... )

WM Ambitionen haben wir auch nicht, aber es ist schön wenn man da einfach mal fragen kann und eine ganz normale antwort bekommt.
Porkey hat jetzt fast 11h und eine KT von 83°, ist also grad im 2. plateau. ich denke das es noch 3-4h dauert bis es aus dem smoker darf.
was das geile an der sache ist, es hat, wenn es fertig ist kein bisschen fett mehr, das "schmilzt" alles raus.

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Das hört sich aber mal verdammt gut an! Wir haben noch keinen Smoker, ich liebäugel aber damit und dann wird das das erste Grillwerk
Aber um 4 Uhr würde ich dafür nicht aufstehen, Respekt!

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