Ententeich

Ich hab mir grade bruschetta selbst gemacht und wie immer eine Schalotte mit ran gemacht. Zola die waldfee! Leider waren die Schalotten mega scharf und nu schmeck ich nix anderes mehr als scharfe Zwiebel. Die letzten Male waren die so schön mild

Ich koche wirklich oft mit Schalotten, aber scharf waren die noch nie.

Alia, ich meine mal irgendwo gelesen zu haben, dass das sogar genetisch bedingt ist, ob man den mag oder nicht. Ansonsten esse ich so ziemlich jedes Kraut und Gewächs, nur Koriander geht gar nicht. Für mich ist das wirklich so, als würde ich an einem Stück Seife knabbern

Bei uns gab es eine fruchtige Kürbissuppe (der Hokkaido musste weg und ich hab noch so viel Apfelmus aus 2015), Kaninchen in Rotweinsoße und Quarkknöpfle, Apfelmusspeise mit karamellisiertem Mandeln und Haferflocken.

Schließe mich den Korianderverweigerern an!
Für mich schmeckt das so, wie alte, ungepflegte Leute riechen . Mir wird allein beim Geruch übel. Meine Zeit in Mexiko war essenstechnisch ein Albtraum, da die einfach auf alle möglichen Gerichte Koriander schmeißen

Ja, voll witzig: http://www.fr.de/wissen/geschmackssinn- ... h-a-805393

Ich liebe Koriander
Dafür mag ich Kreuzkümmel nur bedingt - in manche Gerichte MUSS der rein, da fehlt er mir dann auch, aber ansonsten brrrrrr... das gleiche mit Knollensellerie.

Gestern gabs Tagliatelle mit echtem Trüfelkäse -schleck- und abends Entrecote mit Endiviensalat.
War am Freitag huungrig einkaufen und hatte mal wieder ein Sammelsurium zusammen , den extra Käsestand mit Probieren habe ich erst gesehen, als ich schon den ganzen Rest im Wagen hatte. Über den Preis hülle ich das Tuch des Schweigens .

Heute gibts die übrigen Nudeln (natürlich ohne Käse) mit Brösel und Kompott und vorweg den Rest vom Endiviensalatkopf.

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Oh Herr, wirf Hirn oder Steine - was, ist egal, Hauptsache Du triffst!

Was zur Hölle ist denn Trüffelkäse? Und warum tut man sowas?

Hungrig einkaufen kenne ich auch

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Heimat ist, wo ich sterben will...

da bin ich inzwischen konsequent. Das hatte nämlich in der Vergangenheit zur Folge das ich dann abends die Wahl zwischen Schnitzel mit Reis und Parmesan oder Pizza mit Kinderschokolade hatte...

Deswegen vorher überlegen Einkaufszettel schreiben und den abarbeiten und vorher zumindest ein Brot gegessen

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www.stephanschmidt-allianz.de/pflege

Heut gibt's Blumenkohlbombe

wie geht die? Blumenkohl hab ich noch.

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Schnuppe

Hört sich lustig an, Stella - was ist denn eine Blumenkohlbombe?


Ich habe einkauftstechnisch das "Problem", dass ich Fleisch und Fisch sehen muss, also spontan entscheide. Ausserdem hat die Fleischtheke meines Vertrauens immer so leckere Extra-Sachen - und man weiss vorher nie was (Dieses WE z.B. ganz mageres Lammhack, da habe ich gebunkert, muss ich nichts vom Knochen fieseln und meinen Fleischwolf dreckig machen) Also ist mein erster Gang zur Fleisch/Fischtheke, dann zurück zu Obst und Gemüse und dann erst durch den restl. Laden. Und dann gibts beim Gemüse was extra .....
Absolutes Vorzeigegeschäft in lokalem Besitz und eine Goldgrube vom Umsatz her. Vorletze Woche war ich mal wieder im Real - kein Vergleich, trotz grösserer Verkaufsfläche.

@ La Traviata: in diesem Falle gut gereifter italienischer Hartkäse mit 2% schwarzem Trüffel - ohne weiteren Aromazusatz. Den habe ich probiert und spontan meine Planung umgeschmissen

Es gibt aber auch Trüffel-Schmelzkäse oder gefüllten Brie mit aromatisierter Schmelzkäsefüllung, etc. Meistens ist da nur Aroma oder chin. Trüffel drin. Bei Trüffel bin ich puristisch - für Rührei/Leber mit Trüffel oder Nudeln mit Trüffel kann ich dahinschmelzen, aber Trüffelöl u.ä. brauche ich z.B. gar nicht.

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Oh Herr, wirf Hirn oder Steine - was, ist egal, Hauptsache Du triffst!

Geht ganz easy und relativ schnell.

https://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/blumenkohlbombe/54qp7wr3-c32d3-718356-cfcd2-ai0nc23f

Ich hab keinen Thermomix. Koche den Blumenkohl also ganz normal in Salzwasser im Topf.
Das Wasser schütte ich danach auch nicht weg, sondern mache eine helle Soße draus.
Ohne Soße find ich's etwas trocken, aber ich bin auch ein Soßenkasper
Wenn man keine Ofenkartoffeln mag, passen auch Salzkartoffeln super.

Ui, das liest sich lecker - wird ausprobiert

Ein Lieblingsessen meiner Kindheut: Blumenkohl in weisser Sosse, Frikalle und Kartoffel .... und dann einen tiefen Teller und alles durcheinandergematscht eines der wenigen Essen, bei denen wir unsere "guten Manieren" vergesen durften

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Oh Herr, wirf Hirn oder Steine - was, ist egal, Hauptsache Du triffst!

Jetzt kommen wir wieder zusammen Ich finde diese (chem.) aromatiersten Produkte überflüssig bis ungenießbar. Aber... ich gestehe nun: jetzt hab ich Bock auf Trüffel.

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Ohja, das ess ich auch super gerne

Man kann die Reste der Blumenkohlbombe übrigens auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach nochmal kurz im Backofen warm machen. Soße frier ich immer separat ein und erwärm die dann im Topf nochmal.
Wir essen zu Zweit normalerweise zwei Tage davon und oft ist dann immer noch was übrig.
Finde irgendwie nur selten kleine Blumenkohlköpfe