Ententeich

Ich mache Hollandaise immer selbst weil mir die fertige oft zu fett ist...
Die selfmade-Variante ist aber eher auch gewöhnungsbedürftig, wenn man sonst die fertigen mag:
Ein Stück Butter im Topf schmelzen, mit Mehl eine dünne Mehlschwitze machen; 1-2 Tassen Kochwasser vom Spargel dazu, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verfeinern. 1-2 Eigeben darunter rühren, nochmal abschmecken, fertig.

Schmeckt mir ganz gut und passt auch super zu Kartoffeln, ist nicht zu aufwendig und nicht so fett, perfekt.

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Gefühlswelten völlig zu strukturieren entzaubert die Welt

Dann bin ich ja wohl doch nicht so unnormal

Ich find die Selbstgemachten meistens viel zu zitronig und... ach weiß auch nicht. Ich mag die Fertigen lieber. (Mein Papa hasst mich dafür . Kochen ist seine allergrößte Leidenschaft, Lieblingsgericht Spargel und selbstgemachte Hollandaise. Bin also mit der selbstgemachten Soße "groß" geworden. Als ich ihm dann letztens erklären musste, dass ich seine Hollandaise nicht mehr so gern mag, hätte er mir glaube ich am liebsten den Kopf abgerissen

Morgen gibt es auf Arbeit auch wieder Spargel mit Schnitzel und lecker Sauce und ich darf bis Donnerstag keinen Spargel essen!!

Heute gab es auch nur Faule Weiber Suppe...

Das finde ich schon sehr lustig mit der Hollandaise.
Die Alternative ist ja immerhin noch einfach, Butter schmelzen lassen. Schmeckt ja auch ganz pur zu Spargel.

bierdosenhühner

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Zum Kaffee gab es einen Krümelkuchen. Und als Abendessen einen Kartoffel-Spargel-Auflauf.

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Ich hab nie behauptet, dass ich nett bin!

Lecker.

Gyrosauflauf - sooo lecker!

milchreisauflauf mit quark und pfirsichen...

gestern hatten wir tomatenreis (danke irish für die inspiration ) und hackbraten mit feta drin....
penny hatte einen teller erbsen und mais (meine lütte könnte töten für erbsen, sie liebt die dinger).

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- Love it, change it or leave it -

Von Thomy gibt's die Hollandaise auch als légère in so einer hellblauen Verpackung.
Ist nicht so schwer und fettig, wie die meisten anderen Fertigprodukte und obwohl so reduzierte Sachen manchmal nicht so gut schmecken, ist das bei dieser Sauce hier definitiv nicht der Fall. :)

Gestern gab´s Polenta mit Gorgonzola und Tomatensalat, sehr lecker!

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Ich möchte auch mal Spragel grillen. Jetzt habe ich ein paar Rezepte gelesen, da spricht aber keiner davon den Spargel vorher zu schälen.
Muss man doch aber, oder?

@Susa, wie hieß das BBQ Rezepte Forum, das du hier mal gepostet hattest?

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

http://forum.mybbq.net/

kommt drauf an was du für spargel grillen möchtest. weißen musst du schälen, grünen nicht. ich schäle aber beim grünen immer die unteren enden, weil da die schale doch mal hart sein kann.

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die mag ich nicht. die schmeckt irgendwie nach nichts bis nach sehr, sehr wenig.
wenn ich sachen wie hollandaise esse, dann darf da auch geschmack und fett und kallorien dran sein.

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