Ententeich

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Sind solche Fleischberge nicht irre teuer?

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Das F ist dem Ph sein Tod!

den schweinenacken bekommt man fast hinterher geworfen.
was das brisket gekostet hat weiß ich nicht, war wohl nicht so ganz günstig.

so wie es aussieht geht das brisket auch voll in die hose.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Und, war es noch zu retten?

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Habe ein wenig in dem "Grillforum" rumgeguckt. Mir war gar nicht klar, dass es sowas überhaupt gibt und manches liest sich wie eine Fremdsprache, wenn man von Fleisch und "Profigrillen" keine Ahnung hat.

Kann man solche besonderen Fleischstücke beim Metzger bestellen und der besorgt die dann bei der nächsten Schlachtung?

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Fresst meinen Feenstaub, ihr Langweiler!

ja, in einer Fleischerei kannst du alles bestellen

Aber keine Schuhe oder Blumensträuße!

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Das F ist dem Ph sein Tod!

wenns eine gute fleischerei ist, bekommst du da auch blumen und schuhe

Und ein Stück Fleischwurst für die Kleinen?
Das mochte ich an unserer Dorfmetzgerei immer so...

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Logo, Kinder und Männer bekommen ein Stueck Fleischwurst

Und Susa, wie war es nu?! Hab den Thread gelesen im BBQ.net, bin schon ganz gespannt!

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Wir verkaufen jede Menge Reitsportartikel

die ganzen metzger am ort wollten das so nicht verkaufen, bzw so nicht schneiden/auslösen. wir haben das dann im großmarkt geholt und da auch nur auf bitten und betteln und auf bestellung bekommen.

ja, es hat am ende doch noch mit "zwiebelmogeln in alufolie" und verspätung geklappt, aber es war trotzdem sehr lecker.
ob wir uns den zeitaufwand in der nächsten zeit nochmal geben bezweifel ich. da muss erst ein anderer grill her, R2D2 (Frontier) ist dafür wohl nicht der richtige.
zur belohnung war aber das pulled pork einfach nur genial.
die gäste sind hier "raus gerollt" und es blieb nur ein stückchen übrig.. MF stellt bestimmt gleich noch ein paar bilder und das passende geschichtchen dazu ins BBQ.net ein.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Ach, das wollte ich noch nachreichen. Hatte am Donnerstag ein ganz tolles Menu in einem Restaurant - das war wirklich ein Traum an Essen. Habe ja zuletzt häufiger im Gourmet-Bereich gegessen, aber das war sowas von der Oberknüller.

*Gänseleberterrine mit Süßweingelée und eine Praline von der Gänseleber auf Rhabarber mit hausgebacker Brioche
*Jacobsmuschel auf orientalischem Cous cous mit Mangosauce
*Rochenflügel mit Frühlingslauch im Kartoffel-Kapern-Fond
*Steinbutt auf weißem Tomatenrisotto mit grünem Spargel und Krustentierschaum
*Passionsfruchtsorbet
*Macadamia-Krokant-Parfait

Alles war soooo toll dekoriert. Für mich sind ja immer die Desserts die Krönung und das Parfait war wirklich zum Tagelang-daran-denken. Aber auch alles andere war wirklich obere spitze.

Also Lexi - da hätte ich gern euch am Ort.
Die Metzger hier am Ort rollen schon bei T-Bonesteaks mit den Augen. Da brauchst du nicht nach i-welchen Amistücken fragen. Leider !
Klar schneiden sie hier nach anderen "Mustern" - aber wenn ich vorbestelle seh ich das Problem nicht - ausser das es eben Service wäre und vielleicht eine Minute mehr Arbeit ist (?)
Wenn ich Carpaccio machen will, muß ich in die Stadt zum Metzger fahren. Das kriegen die hier auch nicht hin ... oder wollen nicht.



LG

S*

Kenne das also leider auch nur wie bei Susa ...

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Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

Das Problem ist halt, das durch die anderen Schnittmuster sehr viele Abschnitte bzw "Abfall" entsteht. Das bekommt man dann auch schlecht an den Kunden gebracht, weil die Deutschen das so eben nicht kennen.