Ententeich

Habe ein Rezept, bei dem man Meerbarbenfilets verwenden soll. Gibt es wahrscheinlich nirgendwo, oder? Habe das noch nie gesehen. Soll tiefgekühlt sein. Und wahrscheinlich total teuer?
Bei der Deutschen See auf der Seite steht, dass man alternativ Goldbrasse oder Dorade nehmen soll. Aber gibt es das als Filet und auch tiefgekühlt?

Meerbarbe ist ein total leckerer Fisch, mjam, echt. Würde Rotbarbe nehmen, ist glaub ich das gleiche, sind echt gut.

Dorade ist auch lecker, zwar nich sooo ähnlich, kriegst aber leichter.

Würde mal beim Edeka-CC-Großmarkt oder so oder bei einer Filiale von so ner Kühlkette gucken, da kriegste das bestimmt.

Oder bofrost oder Eismännchen

Ja, meinst du? Da kann man das bekommen? Dann müsste ich vllt wirklich mal in so einen Kühlladen.
Was ist ein Edeka-CC-Großmarkt?
Unser Real ist ja sehr groß, aber sowohl in der normalen TK-Theke als auch bei der Fischtheke bekomme ich das nicht.
Ich glaube, laut Deutscher See ist Meerbarbe immer Rotbarbe. Wirklich sehr lecker? Nun machst du mich aber doch neugierig. Dorade wollte ich nämlich mal anders machen, also nicht als Ersatz für Meerbarbe. Und ich kenne Dorade auch nur als ganzen Fisch und nicht in Filetform.
Bei der Deutschen See wäre es mir bestimmt zu teuer.

Ist recht schwer zu bekommen. Gibt´s bei euch keine Nordsee (ich mein jetzt den Laden). Dort müsstest du dann wahrscheinlich vorbestellen. Rotbarben haben einen ganz eigenen Geschmack, Dorade ist nicht ganz so gut, aber durchaus verwendbar.

Naja, so heißen bei uns in Oberfranken die Edeka-Großmärkte, wo halt Gaststättenbetreiber einkaufen können...
Oder in nem Tegut-Markt, die haben auch immer besonderen Fisch, oder einer der neueren Edel-Edekas bestimmt auch - Real hat leider meistens nur konsumige Sachen, stimmt.

Ist ein fester, aber ganz zarter Fisch, der auf der Hautseite rötlich ist. hmm, vom Geschmack her fein, wie Zander oder so. Nur eben leckerer.

Dorade ist für mich auch so eher der Mittelmeer-/Grillfisch, also Knobi, Kräuter und so, kenn ich auch nur als ganzen Fisch. Edel ist das ja nicht so..

Ich hab mal Salat mit Rotbarbe gemacht, da hab ich den Fisch aus so einer Kühlketten-Filiale.

Dann werde ich wirklich mal in so ein TK-Shop gehen. Bei Bofrost oder Eismann will ich eigentlich nicht bestellen. Dann stehen die wahrscheinlich ständig vor der Tür. Stimmt, bei Tegut könnte man auch Glück haben. Manche haben ja eine große Fischtheke.

Vielleicht kommst Du ja an einen Metro-Einkaufsausweis, die haben das bestimmt im Sortiment.

Im Notfall: Auf den Markt gehen und den Fischverkäufer bitte, dir welche zu besorgen.

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Mmh, aber mit welchem Preis muss ich am Markt rechnen? Wenn mich der Fisch Unsummen kostet (als Studentin), dann verzichte ich lieber auf das Rezept :-)
Metro gibt es hier leider gar nicht. In die SB Union komme ich rein, aber dort wird es die Teile auch nicht geben, befürchte ich.

195 000 Euro das Stück.
Das wird der Verkäufer wohl besser wissen als wir.
Ansonsten nimm nen anderen Fisch?! Pangasius, fest, billig und fischelt nicht. Gibts bei uns im Supermarkt tiefgefroren.

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Naja, hätte ja sein können, dass es hier noch jemand weiß, was er in etwa dafür bezahlt hat. Aber gucken werde ich schon mal. Ja, bei der "Nordsee" (meine Deutsche See damit) wird es das schon geben, aber da ist der Fisch doch wirklich sehr teuer (glaube ich zumindest, da die Gerichte ja auch teuer sind).
Und zur Not wähle ich eine der von euch genannten Alternativen. Pangasius gibt es wenigstens als Filet, aber der schmeckt nach nicht so viel (so habe ich ihn in Erinnerung).

glaube, habe damals für eine portion für 4 personen bissle was über € 10.- bezahlt, war glaub ich 400 gr oder so... Nicht billig, aber gut:-)

Das wäre völlig in Ordnung. Bin ja alleine.

Kann man das Rezept mal haben? *interessiert guck*

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Ja, das suche ich zu Hause mal raus.