Ententeich

Hatte das Rezept letzte Woche probiert und will es euch doch nicht vorenthalten...

Für 2 Portionen

50g Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Chips mit einem schweren Topf fein zerbröseln und in einen tiefen Teller geben. 1 Ei (Kl. M) in einem tiefen Teller verquirlen. 4 EL Mehl in einen tiefen Teller geben. 2 kleine Hähnchenbrustfilets (a 150g) nacheinander in einen Gefrierbeutel legen und mit dem Topf 3 mm dünn plattieren, salzen und pfeffern.
Fleisch zuerst in Mehl wenden und abklopfen. Dann durch das Ei ziehen und in den Tortilla-Bröseln wenden, Brösel dabei gut andrücken.
30g Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 2 Min. braten.