Ententeich

Hallo!

Ich suche ein Rezept für gefüllte Paprika! Habt ihr da ne leckere Idee?

gemischtes Hackfleisch mit Parbolied oder bissfestem Reis und einem getrockneten Brötchen und Ei, Zwiebel und Gewürzen vermengen, wer mag, kann noch Mais dazu tun. Ich nehme am liebsten rote oder gelbe Paprika, grüne sind mir zu bitter.
In eine kochfeste Form, mit Alu-Abdecken, mit ein bischen Wasser und fetter Brühe Würfel in den Ofen. Wenn man es gerne klassisch deftig mag, Zwiebeln mitbruzzeln lassen und dann mit Bratensaucen-Fix eine braune Sauce zu den gefüllten Paprika machen.
Lecker auch die variante mit Sauerkraut - Sauerkraut 1:1 zum Hackfleisch nehmen, dafür dann den reis wegnehmen.
Für die Veggi-Variante vorgekochten Reis und Feta-Würfel vermengen und Paprika damit füllen.

Was bitte ist denn Parbolied???? Hab ich ja noch nie gehört

Hab bei meinen Rezepten auch schon was leckeres gefunden.

MUSS ich denn in die Form, wo die Paprika drinstehen irgendne Brühe oä reinmachen? Können die nicht "auf dem Trockenen" stehen?

Zutaten für 1 Portionen:
1 Paprikaschote(n), rote
1 Stange/n Porree
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 EL Margarine (Pflanzenmargarine)
100 g Beefhacksteak
Salz und Pfeffer
1 Prise Curry
1 EL Crème fraiche, fettarm
1 Fleischtomate(n)
1 TL Gemüsebrühe
Tomatenmark, , um die Soße evtl. zu binden.
Paprikapulver, edelsüß


Paprika waschen und aushöhlen. Gemüse putzen, klein schneiden, den Porree in Streifen schneiden.(vom Porree einen EL zurückbehalten für die Soße)!!! Margarine erhitzen, Gemüse darin ca. 2 min andünsten. Gemüse zu Hackfleisch in die Schüssel geben, Gewürze und Creme fraiche dazugeben. Paprika mit der Masse befüllen und in eine feuerfeste Form stellen. Die Tomate überbrühen und häuten und in Würfel schneiden Tomatenwürfel und den Rest Lauch sowie eine halbe Tasse, ca. 150 ml, Gemüsebrühe um die Schote herum im Gefäß verteilen. Backofen kurz vorheizen, Gefäß mit Deckel abdecken und bei 200 C° im Ofen (mittlere Schiene ) ca. 45 min backen Nach Ende der Backzeit Soße nach Wunsch der Dicke mit Tomatenmark binden und evtl. nachwürzen. Dazu passen Salzkartoffeln und Reis Tipp: Jenaglas verwenden. Gefäß muss auf jeden Fall einen Deckel haben da sonst die Schote verbrennt.[/size][/size]

Parboiled - sorry. Also Reis mit kurzer Kochzeit.
Brühe ist nicht schlecht, denn angebrannte Paprika schmeckt bitter.

OK Parboiled... war mir in dem Zusammenhang total unklar

schau mal was mein liebster letztens gezaubert hat
er war so stolz, dass er ein foto gemacht hat



das rezept hat er allerdings von seiner mutter am telefon vermittelt bekommen
war super lecker
mjam

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huch ist das jetzt groß
wie kriegt man das kleiner?

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Wie geil ist das denn - Dein Freund photographiert seine Kochkünste?
Sieht aber wirklich lecker aus, das muss man ihm lassen...

das fand ich auch lustig, aber erfotographiert gerne alle möglichen komischen sachen

hab mich aber sehr übers leckere essen gefreut

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Ich mache an die Soße immer noch Ketchup dran, mhh, könnt ich direkt mal wieder kochen.

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ich mag die auch am liebten mit Tomatensacue (nehm da immer die zum anrühren von Maggi oder Knorr)

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I'm an angel
not a saint!

Genau, wie cici mache ich es auch. Die Paprika füllen mit gemischem Hackfleich, ich stopfe noch Schafskäse mit hinein. Die Paprika setze ich dann in eine Auflaufform, die zu einem Viertel mit der Maggi-Tomatensosse (die aus den kleinen Pappschachteln) gefüllt ist. In die Soße mach ich auch noch Schafskäse rein.

LG Kermi

habt ihr anstatt paprika mal riesenchampignons probiert?? hjamiiiii...was besseres gibts gar ned ^^ bis nur mal der Champignon ausgehöhlt is, des is ne fizzlarbeit ^^