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Soba-Nudeln
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Autor:  zuzi [ 4. Oktober 2021, 06:53 ]
Betreff des Beitrags:  Soba-Nudeln
Habe "aus Versehen" (waren in Angebot :-D ) am WE 2 Päckchen Soba-Nudeln erstanden. Habe ein bisschen gegoogelt. Rezepte gibt es reichlich. Allerdings benötigt man zig Zutaten die weder ein normaler Haushalt noch ein gut sortierter Supermarkt führt. [smilie=timidi1.gif] Was mach ich jetzt damit? Passt da eine normale Tomaten- oder Bolognesesauce? Ich habe halt auch keine Ahnung wie die Dinger schmecken. :keineahnung: Hilfe! :evil:
Autor:  zuzi [ 4. Oktober 2021, 06:57 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Soba-Nudeln
@Mods: Könnt ihr das Thema bitte in die Rezeptecke verschieben? Danke :-|
Autor:  dabadu [ 4. Oktober 2021, 10:31 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Soba-Nudeln
Soba Nudeln sind aus Buchweizen. Daher schmecken sie so wie Buchweizen, etwas nussig mit einer leicht erdigen Note. Theoretisch kannst du ne Sauce drauf klatschen, der Vorteil von den Dingern ist aber eigentlich, dass sie mehr Geschmack haben als normale Weizen Nudeln und man deshalb keine fette Sauce braucht.

Ich würde sie entweder zusammen mit Gemüse und ggf. Hühnchen in eine Brühe hauen oder aber in ner Pfanne Gemüse und Fleisch/ Garnelen nach Belieben in bissl Öl scharf anbraten, asiatisch würzen, gekochte soba dazu, kurz mit braten, mit Soja Sauce abschlöschen und fertig.

Nur Achtung: die Dinger haben kürzere Kochzeit als normale Nudeln und werden schnell matschig.
Autor:  Joanadackel [ 11. Oktober 2021, 13:34 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Soba-Nudeln
Ich habe auch mal ein Päckchen aus Neugierde gekauft.

Ich mochte sie am liebsten aus dem Wok, mit frischem Gemüse und Sojasoße oder eher scharf asiatisch gewürzt.
Erdnußsoße orientalisch war auch gut dazu.
Autor:  zuzi [ 18. Oktober 2021, 08:43 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Soba-Nudeln
Es wurde jetzt übrigens ein Nudelsalat. Aufgrund des hohen Anteils an Blaukraut, Gurke und Karotte recht kalorienarm. Geschmack war okay. Glaube extra teuer kaufen würde ich die Nudeln nicht mehr. :keineahnung:
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