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Das große Geschnatter geht weiter!
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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Mai 2019, 07:32 
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Muttertag bzw. bei uns in der Familie mittlerweile schon fast als Tradition Mu-Va-Day (also Mutter- und Vatertag zusammen). Wieder ein Grund sich in die Küche zu schwingen.

Tischdeko:
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Zum Aperitif: Krabben-Bärlauch-Baguette
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Vorspeise: Kohlrabicremesuppe mit süßsauren Radieschen
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Hauptgang: Zickleinrücken, Döppekoche und gebratener Spargel
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Dessert: Waldmeister-Buttermilch-Mousse mit Erdbeerpüree
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Viel saisonaler geht kaum und das war ziemlich lecker. Zicklein habe ich das erste Mal gekocht (hatte mich von der Sendung Land & Lecker bei WDR inspirieren lassen).


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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2019, 06:46 
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Meine Eltern haben unsere Nachbarn zum Abendessen eingeladen und ich hatte mich angeboten zu kochen.

Bei der Tischdeko hat die Natur kräftig mitgeholfen, da liebe ich den Herbst einfach
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Als Gruß aus der Küche gab es Hafercracker mit geräucherter Gänsebrust und getrockneter Nashi-Birne
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Bei der Vorspeise habe ich mich für eine Steinpilzessenz mit Walnussklößchen entschieden
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Der Hauptgang bestand dann aus geschmorten Hirschbäckchen mit Petersilienwurzelpüree (auf den Püree sind frittierte Petersilie und Petersilienwurzelchips)
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Abschluss des Abends dann das Dessert mit Kürbiswaffeln und Vanilleeis mit Kürbiskernöl
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Viele Grüße
Tamlo


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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2019, 07:07 
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Wie immer schaut das absolut grandios aus :respekt:


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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 15. Oktober 2019, 07:09 
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Danke Schnucki :bussi:


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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 15. Oktober 2019, 07:26 
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Da hast du wieder richtig gezaubert :rosawolke:


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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 15. Oktober 2019, 08:55 
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Das sieht ganz wunderbar aus. :rosawolke:

_________________
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 Betreff des Beitrags: Re: Menüs 2019
Ungelesener BeitragVerfasst: 15. Oktober 2019, 14:32 
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Danke Ihr Lieben :bussi:


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