Ententeich

Das große Geschnatter geht weiter!
Aktuelle Zeit: 28. März 2024, 23:06


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 11 Beiträge ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 9. November 2016, 11:38 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 22:11
Beiträge: 2783
ich bekomme 1 x pro Woche ein Care-Paket vom Schlachter, in dem fast jedesmal Schnitzelfleisch drin ist.
Das Fleisch ist echt super, schön mager, aber mir gehen langsam die Ideen aus, was ich damit machen könnte. Mag nicht jede Woche schnöde Jägerschnitzel o.ä. essen.
Eingerollt wie Rouladen und mit sämtlichen Gemüse, Käse, etc. gefüllt hab ich auch schon.
Sonst noch jemand Ideen was ich damit machen kann?

_________________
A man is cupping his hand to scoop water from a highland burn.
The game keeper shouts: "Dinnae drink thon waater! It's foo ae coo's keech an' pish!"
The man replies:"My good fellow, I'm English. Could you repeat that in English for me?"
The game keeper replies:"I said; use two hands - you get more that way!"


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 9. November 2016, 13:19 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 17:45
Beiträge: 6675
Wohnort: auf´m Sofa
Geschnetzeltes mit Pilzen, in dünne Streifen mit Reis und Soße süß-sauer, in der Auflaufform mit Annas, Käse und lecker Curry-Chilli-Sauce, ....

_________________
Schnuppe


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 9. November 2016, 15:35 
Offline

Registriert: 2. Mai 2007, 09:51
Beiträge: 2143
Wohnort: Hessen
Geschnetzeltes wäre jetzt auch mein erster Tipp gewesen :-D
Ich nehme es gern für chinesische Sachen. Mein Freund steht nicht so auf Huhn und Pute, also ersetze ich das Geflügelgeschnetzelte halt durch Schwein.

Ansonsten gibt's ja soßentechnisch auch noch mehr als die üblichen Klassiker.
Ich esse zum Beispiel wahnsinnig gern Gorgonzola-Soße drüber. Dazu einen gemischten Salat und Baguette.
Bei unserer Firmenweihnachtsfeier gibts jedes Jahr panierte Schnitzel mit Camembert und Preiselbeeren überbacken. Ein Traum :rosawolke:
Aber auch voll die Kalorienbombe :klappe: :mrgreen:


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 10. November 2016, 09:05 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 12. November 2007, 14:25
Beiträge: 5062
Wohnort: Rhein-Mainlerin
Cordon bleu vielleicht? Ansonsten im Ofen überbacken mit Zwiebeln und Sahne.


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 10. November 2016, 10:06 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 22:11
Beiträge: 2783
Cordon bleu :hunger:

Daran hatte ich ja noch gar nicht gedacht. Gute Idee.

_________________
A man is cupping his hand to scoop water from a highland burn.
The game keeper shouts: "Dinnae drink thon waater! It's foo ae coo's keech an' pish!"
The man replies:"My good fellow, I'm English. Could you repeat that in English for me?"
The game keeper replies:"I said; use two hands - you get more that way!"


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 10. November 2016, 18:15 
Offline

Registriert: 16. Juni 2008, 11:34
Beiträge: 2600
Ganz lecker ist auch Schnitzel (nicht paniert) mit spargel, Sauce hollandaise und mit Käse überbacken. Dazu dann entweder Toastbrot, Nudeln oder Reis gehen da aber auch sehr gut dazu


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 11. November 2016, 08:08 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 22:11
Beiträge: 2783
Hmmm, abgesehen,dass ich kein großer Spargel-Fan bin, ist die Zeit ja auch gerade vorbei. :wink:

_________________
A man is cupping his hand to scoop water from a highland burn.
The game keeper shouts: "Dinnae drink thon waater! It's foo ae coo's keech an' pish!"
The man replies:"My good fellow, I'm English. Could you repeat that in English for me?"
The game keeper replies:"I said; use two hands - you get more that way!"


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 11. November 2016, 08:39 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 3. Mai 2007, 18:18
Beiträge: 6194
pinablubb hat geschrieben:
Ganz lecker ist auch Schnitzel (nicht paniert) mit spargel, Sauce hollandaise und mit Käse überbacken. Dazu dann entweder Toastbrot, Nudeln oder Reis gehen da aber auch sehr gut dazu


Wie machst du die genau?

_________________
Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 11. November 2016, 09:21 
Offline

Registriert: 2. Mai 2007, 09:51
Beiträge: 2143
Wohnort: Hessen
Hatten wir auch mal, mein Fall war's nicht so. Esse den Spargel lieber separat dazu :mrgreen:

Habe alles einzeln zubereitet.
Spargel auf herkömmliche Art gegart (gekocht in Zuckerwasser mit einem Löffel Butter dazu).
In der Zeit die Schnitzel geklopft, gewürzt (Salz und Pfeffer), fertig gebraten und in eine Auflaufform gelegt. Sauce Hollandaise (ich nehm eigentlich nur noch die Fertigpäcken :aoops: ) zubereitet.
Dann den fertigen, abgetropften Spargel auf die Schnitzel, Hollandaise drüber, Käse drauf und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 5 bis 10 Min. in den Ofen zum Überbacken.
Käse variiert bei uns immer nach Lust und Laune.
Überwiegend nehm ich aber Raclette-Käse.


Überbacken schmeckt Schnitzel auch gut mit Birne und Käse und dann eine Gorgonzolasoße dazu.
Schweinefilet ist eigentlich noch besser, aber mit Schnitzeln geht's auch.
Oder einfach nur mit Pfirsich und Käse (nennt sich glaub "Melba-Schnitzel" bei den bekannten Rezeptseiten im Internet)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 18. November 2016, 07:52 
Offline

Registriert: 10. Mai 2007, 11:10
Beiträge: 685
Schnitzeltopf :-) Sehr lecker und absolut partytauglich, da man schon am Vortag vorbereiten kann...
Unser Partyrezept reicht für eine große (Backblechgröße) Auflaufform etwa:
2kg Schnitzel, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Champignons (oder auch frische Champignons), 4 Becher Sahne, 4 Flaschen Chilisoße (Grillsoße, geht auch mit Zigeunersoße), bißchen Salz/Pfeffer, 300g. geriebener Käse (Gouda oder je nach Belieben andere Sorte).
Fleisch + Zwiebeln in Öl anbraten (wenn frische Champignons, dann werfe ich die auch als mit dazu), in Auflaufform verteilen, Pilze drüber. Sahne+Chilisoße verrühren, mit Salz/Pfeffer abschmecken, Soße in die Form gießen, Käse darüber verteilen. Dann ca. 50min bei 180 Grad backen. Weißbrot und nen Salat dazu, fertig.


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Schnitzel-Ideen
Ungelesener BeitragVerfasst: 18. November 2016, 23:44 
Offline

Registriert: 9. Oktober 2014, 21:44
Beiträge: 2341
500 g Schnitzelfleisch schnetzeln und anbraten. Gemüse dazu. Mit etwas Wasser angießen, 1 Packung Frischkäse (200g) unterrühren. 1 Packung (=500 g) fertige Spätzle/Schupfnudeln/Gnocchi dazu. Gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutetn abschmecken.


Nach oben
 Profil  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 11 Beiträge ] 


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 4 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de