Ententeich
http://unserententeich.de/

Schnitzel-Ideen
http://unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=56867		 Seite 1 von 1
Autor:  lucky-nadine [ 9. November 2016, 11:38 ]
Betreff des Beitrags:  Schnitzel-Ideen
ich bekomme 1 x pro Woche ein Care-Paket vom Schlachter, in dem fast jedesmal Schnitzelfleisch drin ist.
Das Fleisch ist echt super, schön mager, aber mir gehen langsam die Ideen aus, was ich damit machen könnte. Mag nicht jede Woche schnöde Jägerschnitzel o.ä. essen.
Eingerollt wie Rouladen und mit sämtlichen Gemüse, Käse, etc. gefüllt hab ich auch schon.
Sonst noch jemand Ideen was ich damit machen kann?
Autor:  Sternschnuppe [ 9. November 2016, 13:19 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Geschnetzeltes mit Pilzen, in dünne Streifen mit Reis und Soße süß-sauer, in der Auflaufform mit Annas, Käse und lecker Curry-Chilli-Sauce, ....
Autor:  Stella [ 9. November 2016, 15:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Geschnetzeltes wäre jetzt auch mein erster Tipp gewesen :-D
Ich nehme es gern für chinesische Sachen. Mein Freund steht nicht so auf Huhn und Pute, also ersetze ich das Geflügelgeschnetzelte halt durch Schwein.

Ansonsten gibt's ja soßentechnisch auch noch mehr als die üblichen Klassiker.
Ich esse zum Beispiel wahnsinnig gern Gorgonzola-Soße drüber. Dazu einen gemischten Salat und Baguette.
Bei unserer Firmenweihnachtsfeier gibts jedes Jahr panierte Schnitzel mit Camembert und Preiselbeeren überbacken. Ein Traum :rosawolke:
Aber auch voll die Kalorienbombe :klappe: :mrgreen:
Autor:  Ankie [ 10. November 2016, 09:05 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Cordon bleu vielleicht? Ansonsten im Ofen überbacken mit Zwiebeln und Sahne.
Autor:  lucky-nadine [ 10. November 2016, 10:06 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Cordon bleu :hunger:

Daran hatte ich ja noch gar nicht gedacht. Gute Idee.
Autor:  pinablubb [ 10. November 2016, 18:15 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Ganz lecker ist auch Schnitzel (nicht paniert) mit spargel, Sauce hollandaise und mit Käse überbacken. Dazu dann entweder Toastbrot, Nudeln oder Reis gehen da aber auch sehr gut dazu
Autor:  lucky-nadine [ 11. November 2016, 08:08 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Hmmm, abgesehen,dass ich kein großer Spargel-Fan bin, ist die Zeit ja auch gerade vorbei. :wink:
Autor:  Cardia [ 11. November 2016, 08:39 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
pinablubb hat geschrieben:
Ganz lecker ist auch Schnitzel (nicht paniert) mit spargel, Sauce hollandaise und mit Käse überbacken. Dazu dann entweder Toastbrot, Nudeln oder Reis gehen da aber auch sehr gut dazu


Wie machst du die genau?
Autor:  Stella [ 11. November 2016, 09:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Hatten wir auch mal, mein Fall war's nicht so. Esse den Spargel lieber separat dazu :mrgreen:

Habe alles einzeln zubereitet.
Spargel auf herkömmliche Art gegart (gekocht in Zuckerwasser mit einem Löffel Butter dazu).
In der Zeit die Schnitzel geklopft, gewürzt (Salz und Pfeffer), fertig gebraten und in eine Auflaufform gelegt. Sauce Hollandaise (ich nehm eigentlich nur noch die Fertigpäcken :aoops: ) zubereitet.
Dann den fertigen, abgetropften Spargel auf die Schnitzel, Hollandaise drüber, Käse drauf und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 5 bis 10 Min. in den Ofen zum Überbacken.
Käse variiert bei uns immer nach Lust und Laune.
Überwiegend nehm ich aber Raclette-Käse.


Überbacken schmeckt Schnitzel auch gut mit Birne und Käse und dann eine Gorgonzolasoße dazu.
Schweinefilet ist eigentlich noch besser, aber mit Schnitzeln geht's auch.
Oder einfach nur mit Pfirsich und Käse (nennt sich glaub "Melba-Schnitzel" bei den bekannten Rezeptseiten im Internet)
Autor:  Schlawiner [ 18. November 2016, 07:52 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
Schnitzeltopf :-) Sehr lecker und absolut partytauglich, da man schon am Vortag vorbereiten kann...
Unser Partyrezept reicht für eine große (Backblechgröße) Auflaufform etwa:
2kg Schnitzel, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Champignons (oder auch frische Champignons), 4 Becher Sahne, 4 Flaschen Chilisoße (Grillsoße, geht auch mit Zigeunersoße), bißchen Salz/Pfeffer, 300g. geriebener Käse (Gouda oder je nach Belieben andere Sorte).
Fleisch + Zwiebeln in Öl anbraten (wenn frische Champignons, dann werfe ich die auch als mit dazu), in Auflaufform verteilen, Pilze drüber. Sahne+Chilisoße verrühren, mit Salz/Pfeffer abschmecken, Soße in die Form gießen, Käse darüber verteilen. Dann ca. 50min bei 180 Grad backen. Weißbrot und nen Salat dazu, fertig.
Autor:  Kirschpralinchen [ 18. November 2016, 23:44 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnitzel-Ideen
500 g Schnitzelfleisch schnetzeln und anbraten. Gemüse dazu. Mit etwas Wasser angießen, 1 Packung Frischkäse (200g) unterrühren. 1 Packung (=500 g) fertige Spätzle/Schupfnudeln/Gnocchi dazu. Gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutetn abschmecken.
Seite 1 von 1 Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/