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| Vegetarische Alltagsgerichte http://unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=56744 |
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| Autor: | La Traviata [ 5. Oktober 2016, 12:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Risotto dauert 20 Minuten - das ist doch nicht aufwändig. Ich hatte gestern Gnocchi mit Birnen-Taleggio Sauce. Für saugeil befunden. |
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| Autor: | Rocket-star [ 5. Oktober 2016, 12:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Fidi hat geschrieben: ergosum hat geschrieben: - Kartoffelsuppe mit Pflaumenkuchen Kartoffelsuppe mit Pflaumenkuchen? Ist da ein Texterkennungsfehler drinnen oder ist das so gemeint, wie es da steht? Und ist das was alltägliches? Weil ich die Einzige bin, die sich wundert?  Nein, aber ich hab letztens auch "Linsensuppe mit Pfannkuchen" gesehen 
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| Autor: | Lexa Loona [ 5. Oktober 2016, 14:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
La Traviata hat geschrieben: Risotto dauert 20 Minuten - das ist doch nicht aufwändig. Ich hatte gestern Gnocchi mit Birnen-Taleggio Sauce. Für saugeil befunden. Was mach ich falsch?
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| Autor: | La Traviata [ 5. Oktober 2016, 14:04 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Die Frage ist: was machst du?n 
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| Autor: | Lexa Loona [ 5. Oktober 2016, 14:05 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Das hier zB finde ich sehr lecker: http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/ ... risch.html Ich schnippel immer zu lange, glaub ich...sollte mir mal so einen Häcksler besorgen oder so :D |
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| Autor: | La Traviata [ 5. Oktober 2016, 14:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Igitt. Wenn man Pilze 10 Minuten dünstet und dann noch 20 Minuten mitkocht, ist das doch nur Pampe?  
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| Autor: | cocoloco [ 5. Oktober 2016, 14:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Linsen-Bolognese ist auch sehr lecker! Jetzt bekomme ich Hunger 
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| Autor: | cocoloco [ 5. Oktober 2016, 14:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
oder so wie ich es von meiner Oma kenne: Krautnudeln: http://www.chefkoch.de/rezepte/89871035 ... udeln.html Sonst sind süße Gerichte wie Grießbrei, Milchreis, süße Nudeln mit Heidelbeeren, Kirschenmichel, arme Ritter etc. doch auch mal gute fleischlose Alternativen |
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| Autor: | bamboo [ 5. Oktober 2016, 14:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
La Traviata hat geschrieben: Igitt. Wenn man Pilze 10 Minuten dünstet und dann noch 20 Minuten mitkocht, ist das doch nur Pampe? Die soll man doch erst zum Schluss wieder zu geben 
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| Autor: | zwergteufel [ 5. Oktober 2016, 14:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
ergosum hat geschrieben: Fällt mir gerade noch ein: gefüllter Kürbis mit Tomatensauce vom Hokkaido-Kürbis Deckel abschneiden, Kerne rauskratzen Weissbrot würfeln - in Butter oder Olivenöl mit reichlich Knoblauch knusprige Croutons ausbacken. wenig Salz und viel Pfeffer nach Geschmack, Oregano/Thymian/Chili etc. ebenso Feta wuerfeln und abwechselnd mit den Croutons in den Kürbs füllen. Deckel drauf und den Kürbis in Alufolie packen - rein in den Backofen, mind. 1h bei 175°, länger schadet nicht Mengen und Zeiten : kommt drauf an, wie gross der Kürbis ist. Eine kräftige Tomatensuace dazu, den Rest vom Weissbrot und einen guten Schluck Rotwein...... Oh das werde ich mal probieren! Zur Zeit finde ich eignen sich flammkuchen auch hervorragend Es gibt so fertige Böden (4er pack) in der richtigen Größe Ach Belieben belegen (mein Favorit ist grade kürbishobel mit Ziegenkäse und Rosmarin. ) - asiatische glasnudelpfanne mit Tofu und allem was an Gemüse so da ist. - Salat mit ofenkartoffeln, gebackenem Ziegenkäse, falafel ...u.ä. - nudelauflauf mit Spinat & Tomatensoße - Kartoffelgratin |
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| Autor: | La Traviata [ 5. Oktober 2016, 15:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
bamboo hat geschrieben: La Traviata hat geschrieben: Igitt. Wenn man Pilze 10 Minuten dünstet und dann noch 20 Minuten mitkocht, ist das doch nur Pampe? Die soll man doch erst zum Schluss wieder zu geben Was für ein Unsinn
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| Autor: | Luna~Beccy [ 5. Oktober 2016, 19:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Standardgericht bei uns, wenn es schnell gehen soll: Eine Packung TK-Rahmspinat auftauen, nach belieben mit geriebenen Käse, Cremefine, Salz und Pfeffer verfeinern. Nudeln kochen, Spinatsauce drüber - fertig! Auch schnell: Kartoffeln und Brokkoli und/oder Blumenkohl kochen, dazu eine selbstgemachte Bechamel-Sauce oder eben eine aus der Tüte. Oder einfach nur mit Butter. |
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| Autor: | Kirschpralinchen [ 5. Oktober 2016, 20:01 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Ich esse durchaus Fleisch, aber eben selten. Mittags sollte es zudem schnell gehen: - Gemüse anbraten, mit Brühe aufgießen, Reis dazu, Reis ziehen lassen, Parmesan/Sahne/Schmelzkäse/Kräuter dazu - Couscous/Bulgur/Quinoa etc. statt Reis - Risotto: analog zu normaler Reispfanne. Hab nur selten Weiswein offen - zum Schluss stattdessen mit Balsamico abschmecken - Nudeln mit Gemüsesauce/Tomatensauce/Pestosauce mit Tomaten/Pilzsauce - Bolognese (Soja) mal mit Nudeln, als Lasagne... - Gemüsesuppe, Kartoffel-Lauch-Suppe - Bratlinge von Couscous/Grünkern... mit Gemüse und Krautsalat/Zaziki - Tomate-Mozzarella-Auflauf mit Gnocchi/Nudeln - Kartoffelauflauf: Gemüse dazu (alles nacheinander kurz in Gemüsebrühe garen, Brühe mit Schmelzkäse abschmecken und alles überbacken), Bechamelsauce... - Bayrischkraut vegetarisch (einfach ohne Speck): Mit Schupfnudeln, als Krautnudeln, mit Sojageschnetzeltem - wers mag: Fenchel oder Chicoree gebraten |
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| Autor: | Stella [ 6. Oktober 2016, 08:43 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
Falls man Fisch isst... Habe Montagabend das hier gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/3135781467019082/Gefuelltes-Lachs-Spinat-Baguette.html Hab den Lachs aber gegen eine Dose Thunfisch ersetzt, weil wir beide nicht gerne Lachs essen. Geht echt fix und schmeckt. |
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| Autor: | baura [ 6. Oktober 2016, 09:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Vegetarische Alltagsgerichte |
vegetarisch, nicht vegan: rote Linsen mit Lauch - ist auf chefkoch.de, das Gericht, seeeehr lecker. die Hühnerbouillon kann man sicher auch durch gemüsebrühe ersetzen Ich schnippel dazu Kartoffeln in kleinere Stücke, koche die im extra topf und gebe sie die letzten 2 Minuten in das Gericht dazu und rühre alles gut durch. ganz schnell gemacht, Kartoffel-Zucchini-Suppe: 2 Zucchini, 400 gr Kartoffeln, kann auch etwas mehr sein, grob schnippeln, 1 Knoblauchzehe, 3/4 l Wasser mit Gemüsebrühpulver, 25 minuten köcheln lassen. Danach pürieren, mit Sahne, ca. 1/2 Becher, abschmecken. ganz easy, und sogar vegan: Stangenbohnen schnippeln, 1 Zwiebel kleinschneiden, Zwiebel mit Stück Butter schön andünsten, Bohnen dazu, 10 minuten auch andünsten, dann mit Wasser auffüllen, gemüsepulver, bohnenkraut und ein bisschen Pfeffer dazu, 20 - 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dazu wieder die kleingeschnippelten Kartoffeln (Sättigungsbeilage) am Schluss etwas mitköcheln lassen. |
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