Ententeich

Gestern gab es bei mir Birnen-Gruyere-Appenzeller Quiche und weil die so superlecker war und bei meinen Freundinnen gut angekommen ist gibt es hier das Rezept (Achtung, sehr kalorienreich)

Für den Teig:

240g Mehl
1 TL Backpulver
Salz
eine Prise Zucker
ca 80ml neutrales Pflanzenöl (habe nur ca die Hälfte genommen)
ca 100ml Wasser (habe dafür etwas mehr genommen)

Alle Zutaten zusammenrühren/kneten, eine Springform einfetten und Teig dünn an Boden und Ränder drücken.

Belag:

150g Gruyere (würzig), gehobelt
150g Appenzeller (würzig), gehobelt
1-2 Birnen, je nach Größe, in Würfel geschnitten

3 Eier
150ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat

Den gehobelten Käse und die Birnen in die Springform geben und vermischen. In einem Messbecher die Eier, die Milch und die Gewürze verrühren und darübergeben.
In den vorgeheizten Backofen stellen, bei Umluft und 200° ca 35 Minuten Backzeit