Ententeich

Steckrübe ist mir gestern auch noch eingefallen. Weiß aber ehrlich gesagt nicht, wie es da mit Fructose aussieht .

Kartoffeln haben ja einen recht niedrigen Fructose-Gehalt (ca. 0,2g Fructose/100g Kartoffel) . Wenn das Kind da schon drauf anschlägt, würde ich es mit der Steckrübe definitiv sein lassen. Die liegt bei etwa 2g Fructose/100g Steckrübe.

Ne, genau. Steckrübe und co. geht nicht. Momentan. Aber Danke.

Wenn Kartoffeln schon nicht mehr gehen, fallen Kürbis/süsskartoffel etc. doch auch raus? und tomaten?

Und Wirsing geht? bin gerade am überlegen, dass wirsing und Weisskraut ja auch recht süss schmecken. Kann ja aber auch Glucose sein...

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Oh Herr, wirf Hirn oder Steine - was, ist egal, Hauptsache Du triffst!

Dazu gibt's ganz nette Tabellen im Internet.
Der Glucoseanteil scheint bei der Fructoseintoleranz auch einen nicht unerheblichen Anteil auszumachen. Da kommt es wohl durchaus auch auf den Anteil von Fructose/Glucose im Zusammenspiel an. Demnach hast du recht, Tomate, Kürbis, Süßkartoffel usw. fallen auch raus. Sogar Gurken könnten problematisch sein.
Habe mich nur mal grob aus Interesse belesen, demnach keine Gewähr für Richtigkeit

Das weiß ich