Gestern Spargelsalat mit Frischkäsebällchen, Lammfilet mit Salbeibutter und Kartoffel-Sellerie-Rauke-Püree und gegrillter Paprika, Limetten-Tiramisu.
Heute gibt es Kohlrabicremesuppe mit Radieschen, Rinderfilet mit Polentaknödel und Petersilienbutter, Quark-Vanillecrememousse mit Himbeersoße.

War auch extrem lecker

Einfach Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei und Gewürzen vermengen (wie für normalen Hackbraten, Frikadellen o.ä. auch).
2 Lagen Frischhaltefolie nebeneinander auslegen und den Hackfleischteig darauf in Form eines Rechtecks ausrollen bzw plattdrücken.
Den Teig mit Schwarzwälder-Schinken, Käse nach Wahl (ich hatte Edamer) und frischem Spinat belegen. Das Ganze anschließend wie einen Strudelteig aufrollen und für 50 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
5 Minuten vor Ende der Zeit dann noch ein paar frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc.) auf die Rolle streuen.

Ich hatte 500 g gemischtes Hack genommen für uns 2 Personen. Von der Rolle ist noch knapp die Hälfte übrig, die gibt's heut dann nochmal.

Dazu hatte ich dann noch eine Tomatensoße gemacht, die hat sehr gut gepasst.
Eine kleine Zwiebel anschwitzen, eine Dose stückige Tomaten dazu und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken, fertig.