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Das große Geschnatter geht weiter!
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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 11:30 
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Ich war heute mutig und habe Brennnesseln zu Suppe gemacht. Die Kinder haben rein gehauene, weils einfach so cool ist, Brennnesseln zu essen und das ganze dann auch noch so Giftgrün aussieht. Das wird es definitiv öfter geben! Wächst in rauen Mengen, kostet nichts und soll ja seeehr gesund sein.


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 12:29 
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Feldsalat mit Ziegenkäse im Speckmantel


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 12:47 
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Lexi hat geschrieben:
Ich war heute mutig und habe Brennnesseln zu Suppe gemacht. Die Kinder haben rein gehauene, weils einfach so cool ist, Brennnesseln zu essen und das ganze dann auch noch so Giftgrün aussieht. Das wird es definitiv öfter geben! Wächst in rauen Mengen, kostet nichts und soll ja seeehr gesund sein.


:ashock: Das hört sich interessant an!
Kenne nur Brennesseltee, Suppe hab ich noch nie gehört...
Wie geht die? [smilie=timidi1.gif] :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 13:39 
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Es gibt verschiedene Rezepte. Ich mags sämig und habe die Brennnesseln zusammen mit Suppengemüse gekocht und Sahne dran gegeben. Man nimmt die oberen 4-6 Blattpaare (also nicht die ganz großen Blätter von unten), zupft sie an, wäscht sie und gibt sie zum Suppengemüse hinzu (ich hab’s erst zum Ende der Kochzeit dazu gegeben). Dann pürieren und abschmecken.

Du musst schon reichlich Brennnesseln pflücken. Ich habe für mich und die Kids ca 400gr genommen. Vor der Blüte steckt die meiste “Kraft” in den Blättern, ich habe aber jetzt auch mit Blüte gekocht.


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 13:58 
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Danke! :-D
Brennesseln hab ich mehr als genug an der einen Weide am Zaun stehen. Die muss ich regelmäßig mit der Sense kürzen und getrocknet fressen sie dann die Pferde recht gerne.

Aber nach was schmeckt Brennessel?
Vor Kräutertee, zumindest Pfefferminze, hab ich ohne Zitrone dran ja einen leichten Graus (Kindergartentrauma :mrgreen: ).


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:11 
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der geplante salat bekommt noch eine beilage dazu :alol:
es gibt dann also einen schweinebraten mit klösen, weil ich den kloßteig sonst wegwerfen müsste, in einer dicken, fetten rahmsoße und das geplante abendessen, also den salat dazu. :alol:

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:16 
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Ich Sense sie meinen Pferden auch immer ab, da stehen sie total drauf :rosawolke:

Es schmeckt eigentlich nach Gemüsecremesuppe - also recht neutral. Du kannst dich ja ran Tasten und mit der Menge spielen. Beim ersten Mal noch Kartoffeln mit dazu und dann testen wie viel Brennnessel für dich ok ist. So ist auch mein Plan. Beim nächsten Mal werde ich die Menge auch hoch schrauben.


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:17 
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Susa hat geschrieben:
der geplante salat bekommt noch eine beilage dazu :alol:
es gibt dann also einen schweinebraten mit klösen, weil ich den kloßteig sonst wegwerfen müsste, in einer dicken, fetten rahmsoße und das geplante abendessen, also den salat dazu. :alol:



:alol: da geht der Salat ja fast unter


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:26 
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der ist auch nur dabei weil ich ihn schon geschnitten habe, sonst gäbe es gemüse dazu. [smilie=timidi1.gif]

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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:27 
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Lexi, das klingt gut. Werde es mal ausprobieren nach dem Urlaub :-D

Susa, so lecker wie es ja klingt. Aber das bekäme ich bei dem Wetter nicht runter :alol:
Dafür ist's mir echt zu warm drinnen wie draußen.

Bei uns gibt's heut Spaghetti mit Frischkäsesoße und Cocktailtomaten.


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:29 
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Klöße mir soße gehen bei mir immer, egal wie warm es ist. [smilie=timidi1.gif]

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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 14:44 
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Stella hat geschrieben:
Bei uns gibt's heut Spaghetti mit Frischkäsesoße und Cocktailtomaten.


Wie machst du die? Das hört sich gut an
*Spaghetti gehen immer* :aoops:


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 31. Juli 2018, 16:50 
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Kris hat geschrieben:
Stella hat geschrieben:
Bei uns gibt's heut Spaghetti mit Frischkäsesoße und Cocktailtomaten.


Wie machst du die? Das hört sich gut an
*Spaghetti gehen immer* :aoops:


Nach diesem Rezept
https://www.chefkoch.de/rezepte/1159191222075070/Nudeln-mit-marinierten-Cherrytomaten-und-Frischkaese.html

Ich lasse unter der Woche meinen Kollegen zuliebe nur den Knobi weg und nehm stattdessen eine Prise Knoblauchpulver.
Ansonsten gerne mit Knoblauch :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 1. August 2018, 15:45 
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Stella hat geschrieben:
Kris hat geschrieben:
Stella hat geschrieben:
Bei uns gibt's heut Spaghetti mit Frischkäsesoße und Cocktailtomaten.


Wie machst du die? Das hört sich gut an
*Spaghetti gehen immer* :aoops:


Nach diesem Rezept
https://www.chefkoch.de/rezepte/1159191222075070/Nudeln-mit-marinierten-Cherrytomaten-und-Frischkaese.html

Ich lasse unter der Woche meinen Kollegen zuliebe nur den Knobi weg und nehm stattdessen eine Prise Knoblauchpulver.
Ansonsten gerne mit Knoblauch :mrgreen:


merci! Das habe ich gestern gemacht, allerdings mangels Verfügbarkeit mit Fetakäse und Tortellini. Außerdem habe ich noch den restlichen Spinat beigemischt. War ultralecker und die Reste gibt es heute. Schmeckt bestimmt auch mit noch mehr Knobi und Garnelen super.

_________________
... die jeden Tag ihr Gemüse isst.


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 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 1. August 2018, 16:21 
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Stella hat geschrieben:
Kris hat geschrieben:
Stella hat geschrieben:
Bei uns gibt's heut Spaghetti mit Frischkäsesoße und Cocktailtomaten.


Wie machst du die? Das hört sich gut an
*Spaghetti gehen immer* :aoops:


Nach diesem Rezept
https://www.chefkoch.de/rezepte/1159191222075070/Nudeln-mit-marinierten-Cherrytomaten-und-Frischkaese.html

Ich lasse unter der Woche meinen Kollegen zuliebe nur den Knobi weg und nehm stattdessen eine Prise Knoblauchpulver.
Ansonsten gerne mit Knoblauch :mrgreen:


:thxs:

Das ist ähnlich wie die "Tomaten-Mozarella-Nudeln", die wir gerne essen. Das ist ähnlich, nur eben ohne Frischkäse, dafür mit Mozarella (schmeckt aber auch ohne Mozarella toll). Mit Frischkäse ist das auch eine tolle Idee :thxs:


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