"Fruchtig und frisch: An heißen Tagen ist das eiskalte Süppchen mit Minze und Limette eine Wohltat"
Für 2 Portionen:
500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 150 g Erdbeeren in Stücke schneiden. 1 unbehandelte Limette heiß waschen. 2 TL Schale abreiben, 3 EL Saft auspressen. Von 3 Stielen Pfefferminze die Blätter abzupfen und grob schneiden.
350 g Erdbeeren, Limettensaft und -schale, 2 EL Zucker und 4 Eiswürfel im Mixer pürieren. Minze ganz kurz mitpürieren. Erdbeerpüree auf 2 Schalen verteilen. Erdbeerstückchen daraufgeben.
40 g Baiser zerbröckeln, Kaltschale damit bestreuen und sofort servieren.