Ententeich

Ich brauche mal wieder Entenhilfe.

Am Sa kommt mein Dad, seines Zeichens Spargelliebhaber.

Soweit klar: Tischdeko in grün und weiß (Blümchen, Servietten, Tischsets)
Wein: zur Auswahl einen Grauburgunder und einen Silvaner
Hauptspeise: Spargelstrudel

Was aber macht man entweder zur Vorspeise?? Oder was für einen Nachtisch??
Bei Nachtisch muss ich immer spontan an Eis denken, Vanilleeis mit Erdbeeren? Paßt das?

Oder habt ihr noch eine andere Idee?

Ich bin ja noch über das Rezept von hier mit den angebratenen Spargelspitzen gestolpert, die einfach nur so gemacht ohne was dazu als Vorspeise.

Das und dann keine Nachspeise? Das weglassen und Nachtisch?

*help*

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Tränen kann man trocknen, aber das Herz - niemals.
Margarete von Valois, (1553 - 1615), Königin von Navarra und Frankreich

Also Spargel als Vorspeise zu Spargel würde ich nicht machen. Ich finde Räucherlachs oder graved Lachs als Vorspeise passend. ODer Hummercremesuppe. Zum Nachtisch Eis mit Erdbeeren finde ich gut. Erdbeeren und SPargel sind ja die gleiche Zeit und das gibts entsprechend oft auch kombiniert.

Da ich totale Vegetarierin bin, entscheide ich mich dann spontan für den Nachtisch
Aber trotzdem danke für die Ideen!!!

Gell, aber so von Erdbeer-Spragel-timing bin ich auch ausgegangen, dass das dann paßt.

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Margarete von Valois, (1553 - 1615), Königin von Navarra und Frankreich

Und da isst du gedankenlos SpargelKÖPFE du herzloses Stück!??



*flitz*

Ja, ein bißchen blutrünstig muss schon sein!

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Margarete von Valois, (1553 - 1615), Königin von Navarra und Frankreich

Als Nachtisch passt zu Spargel auch Weissweincreme.

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LG
Niki



Egal wie tief ich die Latte für "Pferdigen Sachverstand" hänge - es gibt jeden Tag einen Neuen der locker drunterherpasst...

also ich hab bis jetzt nur importierte Erbeeren gesehen, die geschmacklich naja sind und aus umweltschutztechnischen Gründen von mir nicht gekauft werden würden, tiefgefroene Erdbeeren sind auch nicht mit frischen zu vergleichen und dann höchstens püriert ganz OK.
Weshalb ich als Nachspeise dann eher etwas wie selbstgemachtes Vanilleeis oder Crème brûlée oder eine Weinschaumcreme oder bayrische Creme servieren würde.

Ok, ich erhöhe den Schwierigkeitsgrad nur ungerne, aber wir sind beide absolut keine "Pudding-Mousse-Creme-Esser", das ist uns zu glibberig

Ich habe schon an Erdbeeren geschnüffelt (am Mi) und 2 Kolleginnen hatten schon welche (Spanien?), die müssen richtig gut gewesen sein. Nee, aus der Konserve geht gar nicht, da geht aber TK-Beereb als Crushed-Ice sozusagen!!

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Margarete von Valois, (1553 - 1615), Königin von Navarra und Frankreich

Würde auch was mit Erdbeeren (oder evtl. Himbereren) am passendsten finden, z.B. Erdbeertiramisu o.ä.
Als Vorspeise fände ich bei nem Strudel was salatiges gut.

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Danke schön!

Ich denke, wenn ich den passenden Nachtisch finde, verzichte ich auf Vorspeise. Lieber mehr Hauptspeise dann!

Und was Beeriges, ja, mal sehen, was mich morgen früh anfällt

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zu den Erdbeeren; sieh dir mal die Rezepte an

http://www.unserententeich.de/viewtopic ... n&start=15

Uiuiuiuiui!

LEKKA! Danke schön!

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Also das fand ich ja auch grandios:

http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?t=10474


Erdbeer- und Spargelzeit ist ja jetzt noch nicht wirklich, zumindest nicht die deutsche, aber schmecken tut es trotzdem schon.

zu den Erdbeeren:

Wir machen die schonmal mit grünem Pfeffer
Erdbeeren vierteln
Zucker in einer Pfanne karamellisieren
Erdbeeren dazu
(ich denke jetzt) Pfefferkörner dazu (das sind grüne, ganze Körner eingelegt in Flüssigkeit); ein bisschen zerdrücken
ein bisschen O-Saft und Pernod dazu (dann kommt die Aktion mit dem Feuerzeug --> juhu!! brennende Erdbeeren)
Fertig--> und das dann übers Vanilleeins!! Lecker!

Schmeckt übrigens nicht pfeffrig, sondern nur wie "scharfe Erdbeeren"

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Rapha, du magst gar kein Mousse, Pudding, Cremes? Egal wie zubereitet? Mousse sind doch soooo lecker.