Ententeich

Zutaten für 4 Portionen

2 Zweige Thymian
ca. 10 Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
4 Hähnchenbrüste
2 kg Kartoffeln
1/2 TL getrockneter Oregano
100 ml Maiskeimöl
Saft einer Zitrone
500 g gemischter Blattsalat
4 Frühlingszwiebeln
75 g schwarze Oliven
1 Möhre
1 rote Paprikaschote

1. Die Kräuter und die Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Olivenöl vermengen, salzen und pfeffern. Die Hähnchenbrüste unter fließendem Wasser abspülen, abtrocknen und mit dem Kräuteröl einreiben. Dann im Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten garen, gegen Ende der Garzeit den Backofengrill zuschalten.

2. Die Kartoffeln waschen, halbieren und auf ein Backblech legen. Salz und Oregano darüber streuen. Die Kartoffeln mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Das Blech bei höchster Temperatur für 1/2 Stunde in den Ofen schieben, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln eine weitere 1/2 Stunde braun werden lassen.

3. Den Salat waschen, trockenschleudern und zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Oliven in Scheiben schneiden, die Möhre schälen und stifteln, die Paprikaschote putzen und ebenfalls in Stifte schneiden.

4. Die Ofenkartoffeln zusammen mit dem Salat und den Hähnchenbrüsten anrichten. Mit einem Joghurtdressing servieren.


Wer auch das Dressing selbst machen möchte (habe ich nicht): 150 g Naturjoghurt, den Saft einer halben Zitrone, eine zerdrückte Knoblauchzehe, einen Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

Sowas kochst Du an einem stinknormalen Wochentag?! Ich glaube, ich möchte mit Dir eine WG gründen!

Das gab es vorgestern, ja, wo mein Backblech danach sowas von eingesaut war. Hatte vergessen, Backpapier unterzulegen. Aber ich habe es wieder sauber. Hurra.

Aber eigentlich ist es gar nicht so aufwendig - Salat geht schnell und die anderen Sachen schiebt man ja auch nur in den Ofen. Einfacher als braten letztlich.

Mmh, eigentlich ist meine WG-Zeit beendet und meine Wohnung mehr als schön. Möchte sie ungern verlassen. Aber wenn du mir eine adäquate Alternative bietest Dann doch gerne. Ich bekoche dich auch gerne, hihi.

Biete Strandnähe und gute Luft

Ich ziehe auch bei dir ein

Dann hat aber jeder nur noch ein Zimmer, und dann müssen wir den Garten aber auch zum Gemüse- und Kräutergarten machen :D
Ach ja, ein guter, netter und günstiger Reitstall ist hier fast um die Ecke.

Strandnähe klingt hervorragend Gibt es noch Jobs in der Nähe? Einen Kräutergarten hätte ich auch liebend gerne. Bisher habe ich nur Kräutertöpfe auf der Fensterbank, da kein Garten

Reitstall? Wenn du mir das Reiten beibringst. Kann es ja nicht

Ja, Jobs gibts hier, kommt aber drauf an, was Du suchst (das meine ich jetzt ganz ernst!)

Da ich ja mehrere Fächer studiert habe, bin ich recht vielseitig, aber meine Wünsche sind Bereich Journalismus, PR, Markt- oder Medienforschung :-) Aber es gibt durchaus andere Bereiche, die ich mir vorstellen kann.
Und, wirds was mit der WG?

Möglicherweise

Superleckere Abwandlung - die Kartoffeln vierteln und so verfahren, wie es für die Hühnerbrüste vorgesehen war... Dafür Huhn weglassen und einen Feta panieren und im Olivenöl ausbacken, zum Salat essen.

Wieso viertelst du die Kartoffeln? Ist doch eigentlich mit halben viel einfacher, weil die schön liegen.
Klingt auch gut bei dir, nur mit etwas mehr Kalorien :-)

Happi - stimmt... Irgendwie hab ich die Tendenz zu kalorienhaltigem Essen, ich liebe Olivenöl, Käse und so...
Hatte nur Hunger und geviertelt waren sie schneller vorgekocht

Ach so - also ich hatte momentan so mittelgroße Kartoffeln und die müssen ja gar nicht vorgekocht werden. Gehen im Ofen recht fix und sind dann superknusprig und lecker.
Naja, Olivenöl ist ja auch gesund, nicht? Und ich liebe auch Käse... aber eigentlich fast alles

mjam mjam, das klingt lecker.
Werd ich mal kochen in den nächsten Tagen