Ententeich

Stelle euch hier ein Bild ein, damit ihr seht, wie die Creme aufgetragen gehört (nämlich uneben, hihi).

Für 8-10 Stücke:

60 g zimmerwarme Butter
40 g Puderzucker
Salz
1 Eigelb (Kl. M)
125 g Mehl
100 ml Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade
100 g Nuss-Nougatmasse
Backpapier und Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1 EL gehackte Haselnusskerne

Butter, Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrühres glatt rühren. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl daraufsieben, unterkneten und den Teig mit bemehlten Händen flach drücken. In Folie gewickelt 1 Std. kalt stellen.

Sahne in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Schokolade und Nougatmasse grob zerkleinern und darin schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben und mind. 1 Std. vollständig abkühlen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 20 cm Durchmesser ausrollen, in eine gefettete Tarte- oder Springform (16 cm Durchmesser - hier unbedingt darauf achten, ich hatte blöderweise nur ne große) legen, den Rand andrücken und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backpapier auf den Teig legen und Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. blindbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden weitere 10-12 Min. goldbraun backen. In der Form abkühlen lassen.

Die kalte Creme mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe aufschlagen. Den Boden aus der Form lösen, die Nougatcreme darauf verteilen. Mit Haselnüssen bestreut servieren.

Mhmmm, du stellst immer so tolle Rezepte ein. Ich glaube ich stelle dich als meine persönliche Chefköchin ein

Das Biest hat bestimmt 1 Million Weight Watchers Points...

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@Kid - was zahlst du? :-)

@Desperate: Willst du die Kalorienangaben?

..

Da ich dich nicht kenne, solltest du mir schon erzählen, was dich zu einem solch ehrbaren Menschen macht :-)

...

Um Gotteswillen, bitte keine Kalorienangaben :-) Das schreckt mich eh nicht ab.

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Oh, klingt das lecker! Ich bin ja zur Zeit eh total auf dem Tarte-Trip, aber eine mit Nugat habe ich noch nicht probiert.
Meine Tarteform ist allerdings auch ne große, werde die Zutaten mal mindestens verdoppeln.

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Ja, meine ist auch ne Große. Kenne auch gar keine Kleinen. War voll doof. Musst du also wirklich verdoppeln. Wobei du die Creme dann beim Schlagen vielleicht doch halbieren solltest. Aber vielleicht geht es auch im Ganzen.

oh, ich hätte aber bitte gerne die Kalorienangaben

Wenn ich am Sonntag wieder in meiner Wohnung bin, suche ich sie dir raus, ja?

as lernen wir daraus? beim nächsten ententreff macht happiness das catering

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Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.

gerne, danke schonmal, happiness!

@Fauli: Fürs Catering fehlt mir noch das Massen-Zubereiten :-) Koche und backe ja nur für mich selbst :-)

Also - die Kalorienangaben - und ich glaube, die halten sich ja tatsächlich in Grenzen, oder?

Pro Stück (bei 10): 2 g E, 15 g F, 15 g KH = 213 kcal (890 kJ)