Ententeich

Aber hallo!!!

Grießklösse:
4Personen
1Liter Milch, 20g Butter, 1Tl Salz, 300g Hartweizengrieß, 2 Eier, 2 Scheiben Toastbrot, 2 EL gemischte Kräuter

Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen, Grieß einstreuen, zu einem Brei aufquellen lassen, etwas abkühlen, die Eier unterrühren.
Toastbrot würfeln, in Butter goldbraun rösten, die Kräuter untermischen.
Einen EL Grießmasse in einer nassen gewölbten Hand flach drücken, die Brot-Kräuter-Mischung hinein und die Grießkmasse dann um die Füllung schließen und einen Kloß formen. In kochendem Salzwasser ziehen lassen, sind gar, wenn sie oben schwimmen.
Als Beilage zu Fleischgerichten.

Ohne die Füllung, mit 2 EL abstechen und Klöße formen, dann wie beschrieben als Einlage z.B. für Kirsch- oder Fliederbeersuppe.

Grießbrei: 1l Milch, ca. 100g Grieß, Zucker, 1 Ei, Milch kochen, Grieß rein, ausquellen, etwas abkühlen, das Ei rein
wenn es lockerer werden soll, das Eiweiß schlagen und zum Schluß unterziehen. Obst, Obstsoße oder Schokoladensoße dazu.

Grießsuppe:1l Milch und 60g Grieß, dann wie oben, wir tun dann auch Rosinen hinein.

Für die Griess-Freunde - Safran Griessnockerl

175 ml Gemüsebrühe
0,1 g Safranfäden
175 ml Milch
120 g Grieß, (Hartweizengrieß)
Salz und Pfeffer
Muskat
½ TL Orangenschale, abgeriebene
1 Eigelb
1 Ei
1 Lorbeerblatt

Die Brühe erhitzen, den Safran einstreuen und 10 min. ziehen lassen. Die Milch hinzugeben und aufkochen lassen, dann den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und einige Minuten bei milder Hitze quellen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und dem Orangenabrieb abschmecken und etwas abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Ei verquirlen und in den Grieß rühren.

Reichlich Salzwasser mit dem Lorbeerblatt in einem Topf zum Kochen bringen. Mit zwei nassen Esslöffeln Nockerl abstechen und im Wasser knapp unter dem Siedepunkt in etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

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Gruß
lalala


Nicht das Reitsystem als solches ist ausschlaggebend, ob sich die Reiterei auf einem Wellenberg oder in einem Wellental befindet, sondern ausschließlich die Art, wie es vom Menschen gehandhabt wird

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Also Griesbrei als Süßspeise liebe ich auch - aber die Kombi mit Speck und Apfelmus ist mir zu exotisch Lexi. Kenn auch Griesklöse als Beilage zu Fleisch nicht
Nur süß ... als Brei - mit Kompott


Bei uns wirds heute dank Hexicats Inspiration das hier geben:
Rote Beetesuppe mit Meerettich
Schweineschnitzel mit Salzkartoffeln und dazu
Schwarzwurzeln in Apfelweinsauce

Ich freu mich schon

LG

S*

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Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

aber es gibt auch griess-klösschen in der Suppe, als Einlage. Das ist doch auch deftig.
Ich finde eher Speck und Apfelbrei in der Kombi interessant.

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die kombi kann ich mir schon vorstellen, mich schüttelts nur bei der konsistenz von gries.... der ist ja schon recht geschmacksneutral, ich mag nur die konsistenz auf der zunge nicht.

aber ich kauf gleich mal für die lexi variante ein und guck mal, ob männe mich vom hof jagt am sonntag.

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- Love it, change it or leave it -

Seh ich i-wie gerade erst
Hi Rennschweinepony

Du hättest sehr schnell sein müssen.
Die Dinger werden hier quasi "weggeatmet" ... man stellt den Teller auf den Tisch, dreht sich um und weg sind sie

LG

S*

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kartoffelpuffer mit apfelmus.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Milchreis mit Apfelmus

Kartoffeln-/Möhren-Durcheinander mit Hackbraten

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

@Sparkle, apfelkräpfli sind apfelküchle? also apfelringe in pfannekuchenteig, oder ist das was anderes?
wenn ja, dann könnt ich dafür sterben.

bei uns gibt es heute überbackene schweinefiletspieße, belegt mit angegrillten auberginenscheiben und tomaten. dazu einen djuvecreis, pommes und ein weinsößchen.

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"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Wirsing in weißer Specksauce und dazu Kartoffeln!

Kalbsschnitzel mit Kroketten u Salat

lexi, essen kam sehr gut an, gibt es sicher noch mal...! ich habs auch wie du gemacht, ohne in salzwasser garen.

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Super, freut mich! Ich liebe diese Pampe!!!