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Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?
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Autor:  Tamlo [ 6. Dezember 2016, 12:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

Wir haben einen Geflügelbauer im Ort. Normalerweise laufen die Gänse hier auch bis eine Woche vor Termin auf der Wiese rum. Wegen der Stallpflicht in Hessen für Geflügel sind sie jetzt leider schon Indoor. Aber qualitativ ist das was ganz anderes als die Gänse aus dem Supermarkt. Preistechnisch sind wir auch bei 12-15 EUR pro KG wenn ich mich recht entsinne. Ja, tut ein bißchen weh im Portemonaie aber so esse ich mit besserem Gewissen und genieße das auch. Außerdem gibt es diesen speziellen Flattermann einmal im Jahr, maximal zweimal, da kann man auch mal mehr ausgeben.

Autor:  michse [ 6. Dezember 2016, 12:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

ja es ist eine Gans, ganz sicher..kanadische Wildgans...selber auf der wiese dabei gewesen und sie ausgesucht..3kg hat die, mehr bekomme ich ihn den Bräter nicht rein...ich hatte von meinem Arbeitskollegen schon mehrfach Gänse, den Preis finde ich ok, er hat ja das ganze Jahr über arbeit mit den Biestern..Hühner hat der auch, da bekomme ich auch immer meine Eier weg..und da er Jäger ist kommt man da ab und zu auch an gutes Wild ran

Autor:  bamboo [ 6. Dezember 2016, 13:24 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

michse hat geschrieben:
ja es ist eine Gans, ganz sicher..kanadische Wildgans...selber auf der wiese dabei gewesen und sie ausgesucht..3kg hat die, mehr bekomme ich ihn den Bräter nicht rein...ich hatte von meinem Arbeitskollegen schon mehrfach Gänse, den Preis finde ich ok, er hat ja das ganze Jahr über arbeit mit den Biestern..Hühner hat der auch, da bekomme ich auch immer meine Eier weg..und da er Jäger ist kommt man da ab und zu auch an gutes Wild ran


Das ist sehr günstig!! Ich stell mir das grad bildlich vor, wie Du mit Bräter über die Wiese läufst und Probeliegen machst [smilie=timidi1.gif]

Sorry [smilie=timidi1.gif]

Autor:  La Traviata [ 6. Dezember 2016, 13:29 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

:muahaha:

Genau das Bild hatte ich auch im Kopf.

Autor:  Hannos [ 6. Dezember 2016, 13:30 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

:muahaha:

Autor:  michse [ 6. Dezember 2016, 14:12 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

so ähnlich kam ich mir auch vor, ich habe immer heimlich im kopf maß genommen..passt das biest in den Bräter oder nicht :mrgreen:

Autor:  Luna~Beccy [ 6. Dezember 2016, 14:15 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Weihnachtsgans - wer hat ein erprobtes Rezept für mich?

Wer die Möglichkeit hat, sollte immer Geflügel (nicht nur Pute) regional bzw. vom Landwirt oder Hobbyhalter des Vertrauens kosten.
Ich verstehe natürlich, warum das Ausmaß der Geflügelproduktion in solche Dimensionen geraten konnte, aber gerade bei Geflügel appeliere ich da noch mehr an die Leute: Wenig essen, viel zahlen und bewusst genießen.

Also, kurz schlucken für die teure Pute und dann denken: Toll, dass kann ich wenigstens mit gutem Gewissen essen. :wink:

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