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| HEUTE gibts .... http://unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=175 |
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| Autor: | Bajana [ 22. Januar 2018, 14:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Apfelküchle mit Vanillesauce |
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| Autor: | quark [ 22. Januar 2018, 14:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Hatten wir gestern zum Kaffee :-) Wir machst Du die? Am Stück als Apfelring oder in Stücken direkt in den Teig? |
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| Autor: | Bajana [ 22. Januar 2018, 15:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Als Apfelringe. Ich wusste dann direkt auch wieder, warums das schon so lange nicht mehr gab...das Herstellen der Apfelringe ist einfach Aufwand, Pfannkuchen sind irgendwie unkomplizierter.... |
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| Autor: | kildare [ 22. Januar 2018, 15:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Wenn es jemanden interessiert: Ich kann nachher mal schauen - bei uns in der Family gibt es ein Rezept für Apfelküchle mit Apfelstückchen im Teig! Das ist mMn weniger arbeitsintensiv und schmeckt trotzdem unheimlich lecker. Und vor allem schmecken die auch noch die nächsten 2-3 Tage als Frühstück toll. Ich mach das auch mal zur Aufarbeitung von Äpfeln, die teilweise schon ein wenig braun sind und man eben Stellen großzügig ausschneiden muss. |
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| Autor: | Bajana [ 22. Januar 2018, 15:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Gern! |
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| Autor: | quark [ 22. Januar 2018, 15:47 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Mein Freund kennt die eben nur mit Apfelstückchen, die gab es gestern. Ich kenne es mit Apfelringen, gibt es nächstes Mal. Der Teig ist jeweils der gleiche, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und etwas Natron. Da wir Zimtzucker drüber streuen mache ich weniger Zucker an den Teig. |
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| Autor: | Hannos [ 22. Januar 2018, 17:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Bellinchen hat geschrieben: Gestern: Penne (glutenfrei) in Spinat-Selleriecreme mit frischer Petersilie (vegan) Heute: Rosenkohlsalat in Sesam-Senfdressing (vegan) sehr lecker  Bellinchen, hast du für den Salat ein Rezept? |
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| Autor: | kildare [ 22. Januar 2018, 17:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Hier kommt jetzt das Rezept für Apfelküchle /Apfelpfannkuchen mit stückigen Äpfeln: (an die vegane Fraktion: Tut mir leid, müsst ihr "übersetzen" - enthält Eier und Milch - und sichert damit in meinem Falle Kleinlandwirten, die auch mit pflegerischen Aufgaben in der kleinteiligen Kulturlandschaft des Südwesten mit urwüchsigen Streuobstwiesen denselben das Überleben sichern, den Fortbestand - was wiegt größer? Diese Frage sollte dann wohl in einem separaten Thread geklärt werden ... deshalb no comment an dieser Stelle - kam mir nur wegen des offensiven "veganen" Hinweises weiter oben in den Sinn, denn das erschließt sich eigentlich in jeder Richtung implizit): Für den Teig: 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 60 g Zucker, 1 Vanillezucker, 10 EL Milch, 1 Prise Salz, 4 ganze Eier mit dem Knethaken des Rührgeräts zusammenkneten, 1/2 Stunde kühl stellen. 500 g Äpfel schälen, vierteln und in gleichmäßige Scheibchen schneiden. Nach Gusto: Einige Rosinen/Sultaninen/... in Rum im Voraus für einige Stunden einlegen und/oder gehackte Mandeln oder Mandelplättchen bereitstellen. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze auf den Herd stellen, etwas Butter darin aufschäumen lassen. Kleine Teighäufchen hineingeben, (mit den Rosinen und Mandeln betreuen und) dicht mit Apfelstückchen belegen, von unten hellbraun werden lassen, wenden und fertigbacken. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Dazu passt Vanillesauce. |
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| Autor: | Eskadron [ 22. Januar 2018, 19:31 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Bei mir gab es heute Wraps mit Lachs und Ei. Sollte es eigentlich schon gestern geben, aber dann ist mir aufgefallen, dass ich was vergessen hatte... die Tortilla-Wraps  . Zum Glück hat der Bäcker bei uns auch Sonntags bis 18 Uhr offen. So konnte ich mir da was zu essen kaufen, weil ich sonst nichts mehr im Haus hatte  .
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| Autor: | Susa [ 23. Januar 2018, 15:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
ich muss diese woche ein bisschen diäten, damit ich am sonntag genug platz habe um ganz viel zu essen ![[smilie=timidi1.gif]](./images/smilies/Timidi1.gif "Timidi1") am sonntag machen wir einen kleinen ausflug nach ostfriesland (mal wieder) und werden solche rippen bei Marco essen  https://www.youtube.com/watch?v=VLdm5PyzC9Q kann mal jemand die uhr vorstellen? ich will das jetzt sofort sonntag ist! 
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| Autor: | Bellinchen [ 24. Januar 2018, 10:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Hannos ja, allerdings ohne Mengenangabe, da selber erstellt und Pi mal Daumen. Rosenkohl (soviel man halt möchte) waschen und halbieren, bissfest kochen. Abschütten und dann warm in eine Schüssel geben Dressing kurz zusammenrühren: 3 EL Senf 1 Schuss Agavensirup (Honig oder Ahornsirup geht auch) Essig (nach Wahl) Öl (ich nehm immer einen guten Schuss) Gewürze nach Belieben (meistens Petersilie und Schnittlauch) 2-3 EL Sesam Dressing über Rosenkohl, durchrühren, Deckel drauf, ab in Kühlschrank und fertig ist das Büromittagessen : )) |
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| Autor: | Hannos [ 24. Januar 2018, 11:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Danke, das probiere ich auf jeden Fall |
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| Autor: | ergosum [ 24. Januar 2018, 17:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
ich auch Heute haben wir zu dritt selbstgemachtes Mischgemüse für eine ganze Kompanie verputzt mit klebrig-klumpigem Reis und in Schwarzwälder Schinken eingewickelter Hähnchenbrust, dazu eine Minimenge Zwiebelrahmsosse. Eigentlich wollte ich eine Hollandaise aufrühren, hab aber Rührei produziert. |
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| Autor: | Cici [ 25. Januar 2018, 13:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Kartoffelpüree, gebratener Leberkäse, Spiegelei und Spinat |
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| Autor: | Ankie [ 25. Januar 2018, 13:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: HEUTE gibts .... |
Gestern Abend noch auswärts Rahmschnitzel, Pommes und Salat. Heute Reste vom Tiefkühl, ThaiCurry mit Lauch und Kokosmilch |
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