Ententeich

hallo,
habe gerade schon bei chefkoch geschaut und eigentlich gute rezepte gefunden. ich wollte aber doch mal nachfragen, wie ihr eine gorgonzolasauce zu fleisch macht?
grüße, cici

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I'm an angel
not a saint!

Ich habe leider noch nie so richtige Soßen gemacht Entweder ergeben sich bei mir welche oder nicht. Voll doof, hihi.

Ich nehme an, die soll zu gebratenem Fleisch sein?
Den Bratensud in der Pfanne löse ich mit etwas Bratenfond von Lacroix und einem kräftigen Schuss Sahne, dann kommt noch ein Würfel Bratensaft von Maggi oder Knorr rein und Gorgonzola nach Geschmack. Zum Schluss gebe ich noch etwas Cognac rein und fertig ist die Sauce. Schmeckt ganz edel zu Filet- und Rumpsteaks vom Rind.

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Man ist so alt wie man sich (an)fuehlt!

genau, zu gebratenem fleisch. ich war doch erst in südtirol beim skifahren und da hab ich beim abendessen schweinmedllions mit gorgonzolasauce gegessen. und das war sooo lecker! vielen dank babs

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I'm an angel
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Also ich nehme Sahne/Milch. Dies wird erwärmt. Salz, Pfeffer, gemühsebrühe rein. Gorgonzola darin auflösen. Bei Wunsch auch noch eine andere Käsesorte- fertig

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Im Avatar: Fynn


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habs gestern probiert und es war super. ich hab putzenschnitzel angebraten, die dann aus der pfanne genommen, nochmal bißchen rama rein. dann mehl rein, milch und sahne aufkochen lassen, gorgonzola in würfeln dazu, schmelzen lassen.
ich hab dazu ofenkartoffeln und schinenbohnen gemacht. #war wirklich sehr lecker, mein freund hat micht sehr gelobt

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Klingt auch superlecker.