Ententeich

"Süßer Seelentröster: Diese heiße Schokolade mit intensivem Vanilleduft wärmt Herz und Hände wie in Kindheitstagen"

Zutaten:

1 Vanilleschote
1 l Milch
100 g Zartbitterschokolade
3 EL Zucker
Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung für 4 Personen:

1 Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit 3/4 l Milch in einem Topf aufkochen lassen.

2 Die Schokolade fein hacken. Etwa 100 ml heiße Vanillemilch in einen zweiten Topf geben und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen.

3 Die Vanilleschote aus der Milch entfernen und das Mark herauskratzen. Das Mark mit dem Zucker unter die geschmolzene Schokolade rühren. Je 1 TL auf vorgewärmte Gläser verteilen, den Rest unter die noch heiße Vanillemilch rühren.

4 Die restliche Milch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, dabei nicht kochen lassen und mit dem Milchaufschäumer aufschäumen. Die heiße Schokolade auf die Gläser verteilen und den Milchschaum darauf geben. Durch ein feines Sieb mit Kakao bestäuben.

Tipp: Damit die heiße Trinkschokolade auch richtig verführerisch schmeckt, verwenden Sie nur ein Produkt bester Qualität mit mind. 50 % Kakaoanteil. (das haben aber auch die billigen Schokis)