Arlberg ist super. Besonders die Pisten in Lech und Zürs fand ich als Anfänger sehr angenehm, St Anton eher nicht so, da wars mir zu überlaufen, ab mittag total verfahren und irgendwie insgesamt enger und zu viel Besoffene auf der Piste unterwegs.
Salzburger Land kommt sehr drauf an wo. Schladming und die benachbarten Berge fand ich als Anfänger z.B. sehr angenehm, weil man im Zweifel immer auch wieder mit der Gondel runterkann und sich als schwacher Fahrer nicht die schwierigeren Talabfahrten antun muss. Zudem liegt das Gebiet eher schattig und die hatten top präparierte Pisten. Maria Alm hingegen fand ich echt blöd. Ab Vormittag die Sonne auf den Hängen, deshalb ruckzuck sulzig ab Mittag und man musste jeden verf.... Berg im Sulz auch wieder komplett runter weil keine Gondel runter fuhr
Die 2 andern Gebiete war ich selber noch nicht.
Aber generell brauchst Du im Skiurlaub eigentlich keinen Club. Jedes bessere Hotel bietet Vollpension und die haben eigentlich immer Skischulen als Kooperationspartner und organisieren bzw. buchen Dir dort auch gleich einen Skilehrer oder Kurs als Service wenn Du das willst. Ich würde aber eher zu Einzelunterricht raten statt Kurs. Bringt einfach mehr bei Erwachsenen (Kinder sind im Kurs oft besser aufgehoben, weil denen allein schnell der Spaß verloren geht). Wenn Du ein Hotel in der nähe der Talstation hast, haste dort eigentlich auch immer einen Skiverleih dabei und Skidepot. Auch dabei ist im Zweifel die Rezeption im Hotel behilflich. Das ist wirklich nicht viel Orga-Aufwand, den man da betreiben muss. Geht alles in der Regel auch noch unkompliziert und schnell vor Ort.
Falls Du Dich auch noch woanders umschauen magst außer bei Robinson: Noch in Frage für Januar kommend und auch einigermaßen schneesicher und anfängertauflich wäre neben Lech z.B. Sölden oder Obertauern. Oder Du schaust mal Richtung Dolomiten. Da haste dann ein unbezahlbares Panorama noch dazu.
Wettertechnisch hatte ich in den letzten Jahren übrigens immer die besten Verhältnisse zwischen Anfang und Mitte März. Januar war oft das Problem, dass es noch nicht genug geschneit hatte oder aber aktuell die halbe Woche Schneesturm oder Polarkälte war. Macht alles keinen Spaß ;)